東港三寶- 黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。 - Wiki Index | 台灣觀光指南
俗話說東北有三寶:人參、貂皮、烏拉草。咱們東港也有三寶:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。東港(東港鎮),屏東縣知名的魚鄉,隨處可見樸實的漁鄉風情,以海鮮聞名, ...
東港簡介[ | ]俗話說東北有三寶:人參、貂皮、烏拉草。 咱們東港也有三寶:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。
東港(東港鎮),屏東縣知名的魚鄉,隨處可見樸實的漁鄉風情,以海鮮聞名,各式各樣的海產中,更以黑甕鮪魚的腹肉生魚片最被推崇,再加上櫻花蝦及油魚子,被喻為是『東港三寶』。
本鎮漁民主要從事為鮪延繩釣、拖網、流刺網等海上作業。清晨時東港漁市場為海產拍賣中心,非常熱鬧,而傍晚時分的華僑市場,來自各地的人潮湧現,為本鎮觀光的一大特色。『三寶』的出名,連 TVBS 的台灣念真情都為它留下記錄。
三寶介紹[ | ] 寶一-- 黑鮪魚[1][ | ]俗名:黑串.金槍魚.烏甕串.黑甕串.串魚.魚因
英文名: Bluefin tuna
捕撈方式: 鮪延繩釣
利用價值:每年4~6月是為主要產季。黑鮪可說全身都是寶,營養價值高,價錢因部位的不同而有異。
部位介紹--部位剖面圖[2][ | ] 上腹 (前腹 / 大腹):[ | ]是指魚體之前腹段,含豐富之 D.H.A.,肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味,入口即化,香味久久不散,是老饕眼中之珍寶。
部位:魚肚前段的魚肉,肉量只占...東港三寶 | 台灣觀光指南
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