【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌 | 台灣觀光指南
![【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年2月12日—田媽媽臺江美食棧為行政院農委會,中華民國農會、全國漁會及南市區漁會共同輔導之地方特色餐廳,位於臺南四草大眾廟旁。
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【台南。安南】田媽媽臺江美食棧[1]。新鮮食材。美味上桌
位於四草大眾廟旁的田媽媽臺江美食棧[2],負責人養魚,之前也利用自有魚塭經營釣魚場,因此堅持使用最新鮮的食材。以在地生產的鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑魚、鮮蚵、鮮蝦等魚鮮,依客人需求用不同方式烹調,提前預訂還可品嘗隱藏版特殊料理,開幕來大受歡迎。 田媽媽臺江美食棧[3]緊鄰四草大眾廟,大門入口可見花草植栽、綠意盎然的庭園。 臺江地區盛產鮮蚵,臺南虱目魚產量居全臺之冠,加諸臺灣鯛、鱸魚、石斑、草蝦、白蝦養殖與近、遠洋捕撈,提供最佳漁獲與食材;臺江美食棧[4]特色就在新鮮,採用在地新鮮食材,不但減少食物的碳足跡,以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點,符合「食在地、食當季」的環保農遊概念。
田媽媽臺江美食棧[5]菜單
室外用餐區在花園的圍繞下,來杯咖啡亦別有一番情趣。
我們這次共有12人一起到台江旅行,事先預定了田媽媽臺江美食棧[6]的餐點,雖然我們此行人多,但我沒有點合菜,而是單點,以下皆為單點菜色。
鹽焗鮮蝦
粗鹽焗鮮蝦,蝦子很新鮮,吃起來肉質彈牙可口,味道鮮美。
蚵仔炒麵線(大份)
這道必點!!蚵仔給的很大方,料多味美,蚵仔新鮮,滿滿的海之味。
烏魚子炒飯
看到菜單上有烏魚子炒飯,喜歡吃烏魚子的我們家又怎能錯過?炒飯裡的烏魚子是散的,在炒飯上面在鋪上片狀的烏魚子,品嚐起來超滿足。
生炒三鮮
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