【家事時間】夏日裡,蜂蜜漬金桔 | 台灣觀光指南
自從春天時做了罐蜂蜜漬青梅,我整個人就漬上癮了(噗),只要有合適的食材,什麼都想拿來醃漬一下。 不過,要做這種醃漬食物,我總是特別在意食材的衛生和安全,儘量是購買信賴的小農或有機產品。這次,剛好有向綠農的家訂購了蔬果箱,裡面有一包可愛的金桔,放了兩三天後,皮轉黃,酸香多汁,聞著金桔清新的果香,真教人喜歡,可是金桔還真是酸揪揪的哪,想想有比用甜蜜蜜的蜂蜜來漬更適合金桔小姐的嗎?就立馬動手切切裝裝,做了一罐蜂蜜漬金桔。 喜歡,訂購宅配蔬果箱。從以前我還是上班族時,就很喜歡宅配蔬果的便利,對當時沒有時間買菜的我,真是幫了大忙。 現在即使是全職主婦,上市場已是常態,但我還是喜歡宅配蔬果的新鮮,安全與方便,能夠在家就收到各地小農的安全蔬果,真開心,每回收到宅配箱,就像收到禮物一樣,迫不及待拆開箱子,一樣一樣檢視我的寶貝們。 今回訂購的<綠農的家>,之前曾向他們訂購過海鮮產品,品質很令人滿意,這回訂的則是綜合蔬果的小家庭酷酷包,少量多樣的蔬菜與水果組合,很適合我們兩口之家的小家庭。 這回收到的水果,都正當季盛產,碩大又美麗,一來就先啃了一根香蕉,好香好好吃,隔天又吃了水梨,多汁又脆又清甜,而且都是安全無毒的蔬果,教人放心。 嘻嘻,主婦的工作是什麼呢?就是去找好吃的東西來給家人吃啊XD 來吧,金桔小姐! 灑點小蘇打粉(或鹽亦可),全體搓一搓,去除表皮髒污,沖乾淨,再放一盆清水浸泡20分鐘。 洗乾淨的金桔小姐,放在陽台吹吹風,讓表面水份吹乾。,天然的柑橘精油,表皮油亮油亮的,真漂亮。 拿出一瓶玉荷包蜜,洗乾淨烘乾的砧板,刀子,密封玻璃瓶備好,就可以來開工了。 若想要自家製的漬物可以保存得較久,記得先把容器煮沸或臭氧消毒過,然後必需完全烘乾或晾乾,別夾帶一滴生水 [1]
首先要剔除金桔屁屁的黑蒂頭,沒有人想咬到這個吧。 接著把金桔對半切開,個頭比較大的,切三半或四半,想更講究的,切成薄片,都好,隨喜。 沒有很仔細的去籽,反正在切的時候有些...
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