[中式美食] 雲洞山莊飲食篇・口味道地的客家風味餐 | 台灣觀光指南
![[中式美食] 雲洞山莊飲食篇・口味道地的客家風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年4月27日—圖/小銳(YoYo拔)NikonD300S+17-55mmF2.8G文/小銳(YoYo拔)雲洞山莊除了美麗的山景和舒適的民宿之外~另外一個賣點就是道地美味的客家風味.
![[中式美食] 雲洞山莊飲食篇・口味道地的客家風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + 17-55mm F2.8G 文 / 小銳 (YoYo拔)
雲洞山莊[1]除了美麗的山景和舒適的民宿之外~ 另外一個賣點就是道地美味的客家風味餐~ 來這邊住宿皆有供應豐盛的一泊二食,可說是相當划算~ 而這邊的餐廳除了供應房客之外,也有不少慕名而來的饕客會專程來這邊用餐~ 原因無他除了味道道地之外,最重要的是這邊的食材幾乎都是由當地栽種和有機飼養~ 嘴刁的彭油可是嚐一回,就會愛上這邊的美味料理~
入住的當晚當然是留在雲洞享用美味的客家菜~ 自家飼養的放山雞做成的白斬雞可是相當誘人~ 簡簡單單的調味就能襯托出雞肉鮮甜多汁的香Q口感~
另外也可沾點客家道地的桔醬別有一番風味~
清炒過貓 平地不常見的過貓這邊可是自重鮮採低~ 有點膠質又鮮脆的滋味連MoMo也好愛~
炒地瓜葉 這邊怎麼連地瓜葉都嫩到不行~ 看這鮮綠的色澤就知道有多嫩口~
麻薑肉片 這道可是雲洞山莊的招牌菜~ 半熟的肉片和生脆的高麗菜直接用老薑和麻油料理~ 高麗菜經過底下強力的酒精膏煮透後~ 吸飽飽麻油和薑汁的香味~ 吃完全身都暖了起來~
梅干扣肉刈包 這湯阿婆自己醃製的梅干菜依舊相當正點~ 跟肥嫩的五花肉一起燉煮入味又好吃~
除了搭配白飯直接品質之外~ 最讚的享用方式就是和熱乎乎的刈包一起品嚐~ ...
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