【宜蘭. 小吃】陳茂庚魚丸米粉 員山魚丸米粉老店 | 台灣觀光指南
2015年5月2日—陳茂庚的魚丸米粉,魚丸和米粉各司其職,湯頭要美搭配上粗米粉和魚丸兩者相得益彰,最後佐以吸入飽滿湯頭的油豆腐或香菜末、芹菜末等,就是一碗美麗的 ...
陳茂庚的魚丸米粉,魚丸和米粉各司其職,湯頭要美搭配上粗米粉和魚丸兩者相得益彰,最後佐以吸入飽滿湯頭的油豆腐或香菜末、芹菜末等,就是一碗美麗的魚丸米粉了,如果非假日中午沒有人擠人,就是一場填飽飢腸的美好饗宴。
【關於 回憶】
今天上午走完【宜蘭. 賞花】燈篙林道 / 秘境油桐花與櫻花[1] 剛好中午時間,回家的路途便會經過員山,我便和爸媽提議去吃陳茂庚魚丸米粉,這裡也許伴著我小時候爸媽帶著我們周末出遊的記憶,有時會來吃上一碗,是對於這味道的情感吧,後來只要去雪山一帶爬山前也會去吃上一碗;出發上台7線中橫宜蘭支線的武陵農場等也要先吃上一碗再出發,這裡就是最後的補給點在這裡吃上一碗熱騰騰的魚丸米粉。從小的時候就喜歡吃這種米粉,雖然吃完飽足感稍嫌不足,但米粉和其他食物搭配卻相當合拍,搭配油蔥、搭配油豆腐、搭配些喜歡的配料,米粉總能輔助。至於湯頭部分,清澈無濁,湯頭滲入米粉,讓原本無味的米粉,頓時吸飽鮮美的湯頭,躍升為整晚的重要主角。一碗簡單的幸福,湯頭、米粉、魚丸、佐料缺一不可。
魚丸米粉大碗 $65,湯頭、米粉、魚丸、油豆腐、香菜芹菜末,缺一不可
油豆腐吸飽湯汁,濃濃的豆香,和浸泡湯頭的外皮,一口咬下,滿足
【關於 米粉】
粗米粉&細米粉,陳茂庚所使用的米粉是粗米粉,也是宜蘭特有的一種米粉型態,這種米粉常常出現在宜蘭的米粉羹、魚丸米粉裡,看起來粗粗的、吃起來略有彈性、麵體略呈透明狀,相較於新竹米粉的細長吃起來類似麵線口感,宜蘭的粗米粉吃起來較為滑溜,兩者在麵體上就有一些差異。米粉在台灣早期的農業社會,米粉是逢年過節才能夠吃到的美味,地方有廟會時廟方總會準備米粉炒功給香客們食用,大年初一去廟裡拜拜求平安除了平安粥可以食用外炒米粉絕對是不二的選擇,...
(宜蘭在地美味)圓山阿水魚丸米粉阿水好味魚丸米粉店 | 台灣觀光指南
[宜蘭員山美食] 呂家傳統魚丸米粉@ 跟蟻人,死侍 | 台灣觀光指南
【宜蘭. 小吃】陳茂庚魚丸米粉 員山魚丸米粉老店 | 台灣觀光指南
【宜蘭。員山鄉】非吃不可的「純手工魚丸米粉湯」 | 台灣觀光指南
【胡天蘭的極品美食之二十七】【宜蘭 | 台灣觀光指南
來是福魚丸米粉 | 台灣觀光指南
員山美食》大寶魚丸米粉。時刻都滿座,這間小店生意有夠好 | 台灣觀光指南
宜蘭員山美食 好味魚丸米粉 一整排的魚丸店家吃哪家? 來員 ... | 台灣觀光指南
魚丸米粉你服哪一家?在地人推薦5家口袋名單每一口都是 ... | 台灣觀光指南
【嘉義縣阿里山鄉】福山古道 懶人包
福山古道在昔日是樂野、來吉、十字村等部落原住民前往達邦的要道,途經二條溪,目前米洋至福山一段,路況良好。目前步道全程...
【宜蘭縣員山鄉】香草菲菲芳香植物博物館 懶人包
「香草菲菲」座落於宜蘭縣員山鄉橫山頭休閒農業區,緊鄰太陽湖畔,基地面積3,025坪,室內空間達1,600坪,係財團法人太陽湖文...
【宜蘭縣員山鄉】雙連埤野生動物保護區 懶人包
雙連埤位在宜蘭員山鄉湖西村的山區盆地中,鄰近福山植物園。是由大小兩座湖所組成的天然堰塞湖,當地人稱之為上埤與下埤,不...
【宜蘭縣冬山鄉】仁山植物園 懶人包
仁山植物園的前身是中山苗圃,在早期主要是推廣造林用的苗木,後來規劃成仁山植物園,內有設置日式、法式、中式等不同風格樣...
【宜蘭縣員山鄉】蜊埤湖 懶人包
蜊埤湖位於員山福園的旁邊,在湖上建造一座追思橋,因高處眺望湖面形狀像張開嘴的蛤蜊,所以命名為蜊埤湖。蜊埤湖的湖畔種植...
【宜蘭縣員山鄉】養蜂人家蜂采館 懶人包
來到蜂采館,我們爲您鋪陳一個充滿知識性、文化性、趣味性的蜜蜂生態之旅,讓您親密的貼近、體驗悠遊於豐采蜜蜂的神奇世界。...
【臺南市白河區】枕頭山 懶人包
由白河或附近沖積平原往關子嶺方向遠眺,可以看到一座狀似枕頭的山頭,即為枕頭山,因開礦與雨水之沖刷,令其崖面上呈三條甚...
【宜蘭縣員山鄉】望龍埤 懶人包
望龍埤又名軟埤,坐落於宜蘭員山鄉枕山村湖山國小的後處。在數百年前因山洪爆發的關係,在大礁溪山麓而自然形成的一座湖泊,...
【宜蘭縣員山鄉】金車噶瑪蘭蘭威士忌酒廠 懶人包
雪山隧道拉近了宜蘭與台北的距離,使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇。座落於宜蘭員山的「金車宜蘭威士忌酒廠...
【新北市中和區】員山公園 懶人包
位在新北市中和區的員山公園,在2018年暑假全新擴建了「遊逸之丘」大型共融遊戲區,有超長溜滑梯、滑草場、溜索三大亮點,是...