什麼是有機食品 | 台灣觀光指南
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甚麼是「有機食品」(OrganicFood)?在有機耕作環境下出產的農林蔬果產品便是「有機食品」(OrganicFood);有機食品的「有機」並不是指這類食品的化學成分, ...
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甚麼是「有機食品」(Organic Food)?
在有機耕作環境下出產的農林蔬果產品便是「有機食品」(Organic Food);有機食品的「有機」並不是指這類食品的化學成分,而是指生產這類食品採用的有機耕作以及後期的加工方式。事實上,有機農業的初衷在於減少化肥、農藥對環境的污染,以補償生態環境。因此,有機食品的別稱還包括「生態食品」、「綠色食品」、「天然食品」或「自然食品」。聯合國糧食及農業組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的法律檔案已經確定這類食品的名稱為「有機食品」(Organic Food)。
世界各國對於「有機食品」的基本要求有:物種未經基因改造;生產過程不得使用傳統農藥、化肥、人類糞便、生長調節素、飼料添加劑等非天然產物;產品的加工過程不能進行離子輻射處理,不得使用食品添加劑,植物的生長過程完全是遵循自然規律和生態學原理進行的。用於有機食品生產的土地,要輪換種植不同的農作物,來防止病蟲害。
有機食品生產和流通過程中,有完善的品質控制和跟蹤審查體系,有完整的生產和銷售記錄檔案。有機食品還必須要通過國家授權的獨立有機食品認證機構認證。
非有機食品(使用人工添加劑等化工原料製成的食品,即非天然的食品)就是指使用色素、味精、食品凝固劑製成的飲料和罐頭食品。進一步擴展到飼料飼養的牲畜和家禽及其蛋類。
很多方面都證明有機食品比慣行農法生產的食物健康,而且營養成分比較好。(圖片來源:Fotolia)
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