花蓮光復美食阿樂樂代Aredetay | 台灣觀光指南
![花蓮光復美食阿樂樂代Aredetay](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年4月23日—花蓮阿樂樂代無菜單法式料理早在我收藏名單裡頭,少許機會嚐到原住民...藉由這一餐可以去認識到很多平常不常見的植物食材,跟阿美族有關的傳統風味 ...
![花蓮光復美食阿樂樂代Aredetay](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
花蓮光復空氣非常舒服,大片的稻田以及藍天 心情也跟隨著美麗的景色開朗
#阿樂樂代 無菜單料理 主要是阿美族傳統料理,將在地食材阿美族原住民飲食與融合他們的文化,細心與用心絕對是大過於這一份餐點的價值!藉由這一餐可以去認識到很多平常不常見的植物食材。以法餐手法 無菜單方式呈現
阿美族傳統料理集結了酸甜苦辣澀的各種味道在餐桌上。而在餐飲上會最忌諱的就是苦澀兩個味蕾,不只有我覺得好奇
大家一定覺得非常奇怪,我也是抱著品嚐體會到了解 酸甜苦澀如何在料理上呈現好吃。
花蓮原住民料理 阿樂樂代 以代表野味的山羌頭搭配頭上的角延伸出植物的野菜
最後結合代表食材來源的山,以三種元素呈現原住民特色的意象
有分為兩種用餐方式、套餐以及單點的模式
這一次用餐以套餐為主,下一次想來單點試試看呢
用餐時段及出餐時間
中午用餐時段:11:00-13:30(套餐形式,11:00為入席時間,最晚入席時間11:30,11:30統一出餐享用餐點)
下午用餐時段:14:30-17:00(單點形式,最晚入席時間為15:00,最後點餐時間為15:30)
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