關於西拉雅 | 台灣觀光指南
我們充滿好奇,希望透過當代文史學者的研究描繪出西拉雅文化的種種。
西拉雅過去四百年來與他族互動頻繁,與漢文化相互融合,因此目前已無法重現當時生活的原始風貌,只能透過有限的歷史文獻記載,一探當時西拉雅族的生活情狀。
飲食文化 西拉雅人心目中的餐桌佳餚西拉雅人主食以米飯為主,鍾愛醃製食品,好吃生食,喜愛生吃動物內臟,卻鮮少食動物的肉。當西拉雅人捕獲鹿時,往往會即刻宰殺,與族人飲酒共享生肉,將其內臟取出,醃漬於陶甕中,稱為「膏蚌鮭」,是西拉雅人的佳餚。
醃製海產也為西拉雅人所喜愛
把魚連同魚鱗、內臟以鹽醃漬一段時日,再連同腐壞的食物一起吃掉。米飯是西拉雅人的主食,分為兩類,一是「占米」烹煮而成的飯,近似現代食用的白飯。另一種則是用糯米置於蒸籠中蒸熟,再搓揉成飯團,便於外出工作時食用。
酒是西拉雅人生活中不可或缺的飲品,也保有自己釀酒的方式。
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