【淡水美食】老牌阿給:真理街正宗阿給創始老店,台灣原生小吃 | 台灣觀光指南
![【淡水美食】老牌阿給:真理街正宗阿給創始老店,台灣原生小吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年11月8日—所謂「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げ、abura-age)發音中的「揚げ」(age)直接音譯而來,但這阿給乃是道地台灣人發明的食物,簡單來說就是把油豆腐挖開 ...
![【淡水美食】老牌阿給:真理街正宗阿給創始老店,台灣原生小吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
新北市淡水區真理街6之1號。(02)2621-1785。
※ 05:00~14:30,週一、三休息
「阿給」是淡水代表性的原創小吃,本貓到淡水玩當然要品嚐一下「阿給」的創始店囉!
(首先找到文化路與建設街口,旁邊這條山坡路就是真理街,往小白宮和真理大學的方向開始爬坡)
所謂「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げ、abura-age)發音中的「揚げ」(age)直接音譯而來,但這阿給乃是道地台灣人發明的食物,簡單來說就是把油豆腐挖開包入冬粉、再用魚漿封口蒸煮,食用時淋上醬汁,是道有創意卻又平民化的食物。
(老牌阿給是阿給的發源地)
「阿給」廣受歡迎,淡水到處都在賣「阿給」,每家招牌都寫正宗第一家創始店,讓人看了霧煞煞。本貓眉頭一皺,知道事情並不單純。並不是說其他店家不好吃,但如果你想找真正創始店,就是這一間「老牌阿給」無誤!
(老牌阿給是創始店,認明真理街6-1號)
本貓很不喜歡台灣餐飲界的魚目混珠山寨文化,其實這種山寨文化是很有技巧的,例如店家只敢寫"渡船頭第一家"、"老街創始店"等等,但它們絕對不敢自稱"淡水第一家"或"淡水阿給創始店",只敢寫小範圍內的第一家,這種山寨文化全台灣到處都是,這樣解說大家看穿店家的技倆了嗎?
(店家的聲明)
根據本貓的田野調查(其實是去玩樂),「阿給」的由來是1965年由楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩的食材而想出的新料理。也有說法是老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃,因而嘗試研發出這樣的小吃。
(第二代老闆娘楊惠珠)
現在傳到第二代老闆娘楊惠珠...
【淡水美食】老牌阿給:真理街正宗阿給創始老店4345 | 台灣觀光指南
【淡水美食】老牌阿給:真理街正宗阿給創始老店,台灣原生小吃 | 台灣觀光指南
【淡水阿給推薦】來淡水你一定要吃的8 間阿給老店 | 台灣觀光指南
【老牌阿給】淡水阿給誰才是正宗?從小吃到大的50年傳統老 ... | 台灣觀光指南
【食記】新北市‧淡水阿給大PK~老牌阿給VS文化阿給 | 台灣觀光指南
淡水老牌阿給,阿給創始店,封口軟嫩魚漿超鮮美 | 台灣觀光指南
淡水老牌阿給~周杰倫的愛店也是淡江人的回憶,滿街都是 ... | 台灣觀光指南
真理大學附近最強的阿給是哪家? | 台灣觀光指南
誰才是最早的淡水阿給呢?開業超過50年早上5點就開的 ... | 台灣觀光指南
![](https://newtaipei.travel/content/images/attractions/39008/640x480_attractions-image-ycbtixlnq0wd_w211ty8sa.jpg)
【新北市淡水區】牧師樓 懶人包
牧師樓建於1906年,充滿特色的紅磚拱形迴廊在綠樹的襯托下顯得更美,庭園春夏時綠草如茵,亦有種植櫻花樹,冬季前來又是另一...
【新北市淡水區】淡水龍山寺 懶人包
臺灣有五座龍山寺,皆分靈自福建泉州安海龍山寺,而淡水龍山寺約於清咸豐年間建造,迄今超過150年的歷史,寺廟中保存了石碑...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【桃園市桃園區】新民老街 懶人包
貓咪在機車座墊上慵懶打盹、醇厚咖啡香飄散在街頭巷尾、店家間彼此輕聲寒暄…,褪去了中正路上的喧囂擾嚷,時光彷彿在...