日式常備菜「佃煮秋刀魚」電鍋出馬連魚刺都化骨軟綿 | 台灣觀光指南
2020年10月23日—日式常備菜「佃煮秋刀魚」電鍋出馬連魚刺都化骨軟綿·昆布用水泡開,加入薑、蔥、秋刀魚、烏醋、醬油、味醂、米酒、水、白蘿蔔、糖跟柴魚片,接著放入電鍋 ...
材料 昆布 1小片 柴魚片 10克 薑(切片) 20克 青蔥 1根 醬油 100c.c. 味醂 100c.c. 烏醋 100c.c. 米酒 100c.c. 水 200c.c. 白蘿蔔(切塊) 200克 白芝麻 適量 青花菜(燙熟) 2朵 秋刀魚(1切3) 2尾 糖 20克每年秋冬正是秋刀魚肥美大出的時節,除了台灣人習慣的乾煎、鹽烤等吃法,不妨試試看日式佃煮秋刀魚的料理方式,鹹甜入味,連魚骨魚刺都變得軟綿,當作冰箱常備菜,當晚餐隨時上桌或是當作下酒配菜都很適合喔! 看更多> 免熬湯底!暖呼呼「一人豆漿鍋」營養清爽又低卡[1]
昆布用水泡開,加入薑、蔥、秋刀魚、烏醋、醬油、味醂、米酒、水、白蘿蔔、糖跟柴魚片,接著放入電鍋燉煮約兩小時。
兩小時候取出小火將醬汁煮到收汁,放涼。
品嚐時撒上白芝麻,搭配青花菜添色即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123[2]》授權,未經授權不得轉載...
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