南竿獵鯛手創料理 | 台灣觀光指南
南竿獵鯛手創料理|堅持不使用養殖海鮮/馬祖無菜單料理/需事先訂位.美味食記假日農夫2021-11-170.隱身在媽祖巨神像下方的獵鯛手創料理,每個人只要600元就能吃到無 ...
隱身在媽祖巨神像下方的獵鯛手創料理,每個人只要600元就能吃到無菜單料理,堅持使用馬祖在地純野生海產做料理不使用養殖海鮮,大部分海產都是老闆自己去釣去抓的,原本沒有餐飲經驗的老闆因為大部分都是吃食材的原味而受到饕客喜愛,連在地人也愛吃
獵鯛手創料理位於馬祖南竿馬祖村 (馬港) 北端,媽祖巨神像下方,外表樸實,不過很有內涵,老板古先生來自台灣高雄,來馬祖來馬祖做室內裝修工程,因為喜歡釣魚,常在工作之餘到海邊釣魚,漁獲太多時,除了賣給餐廳,偶爾也下廚請朋友吃飯,因為廣受好評,在朋友的慫恿之下才開了獵鯛手創料理
餐廳內桌數不多,所以想吃一定要事先預約,不然可能要等很久
沒有過多的裝潢,都是魚和客人的照片
來到獵鯛手創料理沒有附白飯而是炒飯,加了紅蘿蔔、小黃瓜和店家自製的菜脯切丁去拌炒後壓成圓柱體擺盤,最後再撒上拌飯香鬆,吃起來帶點脆脆的口感很特別
蠑螺,算是馬祖的特產之一,獵鯛手創料理的蠑螺又特別大,比前二天吃到的都大了將近一倍
蠑螺的料理很簡單,水煮後加點蔥鹽就可以
蠑螺後段帶有苦味的部分有的人不喜歡可以不要吃,前段則是肉質爽脆非常鮮甜
第一次吃到馬加魚生魚片,...
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