(屏東)排灣族的料理-奇拿富Cinavu} | 台灣觀光指南
2022年8月19日—而排灣族的料理中有一個叫做奇拿富,是用一種可以食用的葉子,將小米放入葉中,再將豬肉或螺肉放入,再放入水慢慢煮,大約要1小
和閃光一起回屏東的泰武鄉佳平村看媽媽那邊的女Vuvu(是排灣族的祖
母或祖父的意思)和親戚,我們剛好聊到原住民的一些料理,像是炒螺
肉這一部份,閃光和姨媽都很有意見,而姨媽的好手藝和閃光和閃光媽
聊天時早已有所聽聞。
而排灣族的料理中有一個叫做奇拿富,是用一種可以食用的葉子,將
小米放入葉中,再將豬肉或螺肉放入,再放入水慢慢煮,大約要1小
時才可以食用,姨媽說葉子也很難找,而且螺肉需要洗乾淨後再川燙
,再將螺肉放冷,才可以做其它的處理,所以這道料理,與漢人的粽
子類似,是排灣族慶典時常見的食物。
平常不是什麼特別的日子也不會很常煮,除非是豐年祭、過年可能比
較有機會吃到,剛好我們去拜訪的那天,隔天就是排灣族的豐年祭了
,姨媽一直熱情邀請我們參加,而閃光唸大學的表妹這次是他們主辦
音樂部份的演出,我們就很想去看,必竟聲樂和豐年祭的結合不知道
會擦出什麼樣的火花!本來是答應要去的,可是想到回程要花的車費之
多就做罷了,想說下次再提早安排,再參加豐年祭吧!
回到正題,奇拿富吃起來的口感很優,小米的香甜、豬肉的香嫩,
葉子將裡面的料包的緊緊的,三種香氣混合成一種特別好的口感,
讓人一口接一口,一個接一個。而另外包螺肉的也不錯吃!但我還是
比較偏愛豬肉口味的,香而滑順。
排灣族的料理-奇拿富,用著有特殊香氣的葉子包著小米和熟的豬肉及螺肉。
用來包奇拿富的葉子,應該...
(屏東)排灣族的料理-奇拿富Cinavu} | 台灣觀光指南
2022新竹良品–【布魯的家休閒農莊】吉拿富Cinavu | 台灣觀光指南
?端午節粽子吉拿富cinavu 吉拿福小米粽原住民排灣族 ... | 台灣觀光指南
Cinavu小米粽... | 台灣觀光指南
【南迴美食】台坂部落齊納福:部落婦女的手藝經濟。 | 台灣觀光指南
【端午節專題】原住民的「粽葉」有玄機,竟然可以讓我一個吃 ... | 台灣觀光指南
【高雄】美味涮嘴的長型粽.排灣族美食「吉那富」.桑尼瘦不了 | 台灣觀光指南
臺東部落粽:阿粨、奇拿富和DoReMi | 台灣觀光指南
部落粽參戰!沒嘗過排灣族美食cinavu?有葷有素有甜有鹹 | 台灣觀光指南
【屏東縣長治鄉】三和部落 懶人包
瑪家鄉三和部落最早拓荒史的私房故事:瑪家鄉三和部落原來是「隘寮、沙地、光地」,如何演變成現在的綠地,是一位來自美國的...
【臺東縣卑南鄉】達魯瑪克部落 懶人包
達魯瑪克部落是臺東縣內唯一魯凱族生活區,歷經多次遷徙,臺灣著名歌手沈文程就出生成長於達魯瑪克部落。卡帕里瓦舊社大約建...
【臺東縣達仁鄉】VuVu野菜農園 懶人包
森永部落地處臺東縣達仁鄉,是臺東縣最南端的原住民部落,森永村舊址為日治時代森永農場,於民國四十二年由原居地大古(位於...
【屏東縣獅子鄉】內文部落 懶人包
內文部落位於楓港溪上游左岸,楓港溪與里仁溪分水嶺西方約1公里的地方,分為內文一巷、內文二巷、及內海三個部落。內文部落...