食記‧新竹美食 | 台灣觀光指南
![食記‧新竹美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2014年8月31日—食記‧新竹美食|外皮酥脆肉質鮮嫩的金黃色窯烤雞《阿東窯烤雞-竹東店》...竹筒飯不僅帶有濃郁的竹香,飯吃起來也很Q軟~原本就愛吃糯米飯的企鵝麻.
![食記‧新竹美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
難得假日,企鵝麻打算帶著小企鵝前往內彎看火車、逛逛老街散心一下
不過前提當然是要找一下新竹內灣附近哪裡有好料的可以啃食囉!!
經過朋友介紹以及上網搜尋了一下,發現靠近內灣有一個很厲害的雞
是甚麼雞讓平常不愛吃中式料理的企鵝麻也讚不絕口呢??
答案就是—-《阿東窯烤雞》
《阿東窯烤雞》位於芎林交流道下來後往竹東內灣方向約800公尺左右,在左邊車道
鮮紅色的招牌讓人想忽略他都很難!!餐廳雖然附有停車場,但看還有車停到路邊就知道有多厲害了~
門口擺滿了龍眼木跟荔枝木,使用這兩種木材燒烤起來會充滿原木的香氣,而且煙也比較少
而門口就可以看到五座窯烤雞專門的磚窯,老闆說這是耗資百萬專門請老師傅來做的
現在這代的師傅很少人會做了~~
這磚窯真的不是隨便蓋的,是真的有專利證書唷!!
滿滿的烤雞等著進到爐子裡烤第二次,老闆說假日都要從早上烤到晚沒辦法休息
始人阿東為延續阿嬤的味道,努力學習及自我嘗試下,透過遵循古法製作及堅持細節
經過多年來的研發和經驗,終於調整出最好吃的烤雞
此外也有外帶包唷,利用鋁箔包可以保溫三小時,所以客人拿回家後都還是溫熱的唷
除了招牌窯烤雞外,老闆也四處找尋市面罕見的各類山蔬野菜、養生食材
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