道地台南人一致推薦的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 台灣觀光指南
新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底。另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟 ...
對於外縣市的民眾來說,台南的牛肉湯文化獨具一格,除了不符合日常作息的營業時間,還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭,以及超軟嫩的粉紅色牛肉片,這些令人難以置信的情況,只能夠在台南看到!因此,如果去台南沒喝到牛肉湯,似乎就等於不曾去過。然而,作為當地特產,販賣牛肉湯的店家多不勝數,如何在短短兩天三夜的行程內,吃到最知名的店家?
在此整理去台南必吃的七家牛肉湯,不論是手藝老道的祖傳店家、海安路名店,或是備受年輕人推崇的新興餐廳,全都一網打盡!
說到台南牛肉湯,就會膝跳反應般地想起「阿村牛肉湯」,這間創立半世紀的鐵皮屋老店坐落於保安街與國華街口,目前已傳承至第三代。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭,經過徹夜燉煮,白煙梟梟飄散,香氣醉人。新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底。另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟的軟、滷的更是到味,經驗老道自不再話下。
地址|台南市中西區保安路41號
營業時間|4:00至賣完為止、18:00至賣完為止(周一晚上、周二早上公休)
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」,凌晨5點營業,4點多號碼牌就發到二位數,不到8點牛肉便銷售一空!
相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨和牛雜熬成,只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後,用湯匙攪拌兩三下,便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味,反而帶有渾然天成的鮮味。呈現粉紅色澤的牛肉,配上倒入湯中的湯泡飯,幸福的飽足感,讓...
5、8 日期才營業的善化牛墟市集裡尚青的溫體牛肉湯 | 台灣觀光指南
【台南善化區】『阿春土產牛肉』~善化必吃牛肉料理! | 台灣觀光指南
【台南善化區美食推薦】瀅牛肉湯!!善化牛肉湯,現炒牛肉料理 | 台灣觀光指南
台南「清燙牛肉湯」起源地必吃這7家+順遊3亮點:全台第一座 ... | 台灣觀光指南
台南『善化牛肉湯餐廳』 | 台灣觀光指南
台南善化小吃推薦 | 台灣觀光指南
善化陳記牛肉湯 | 台灣觀光指南
道地台南人一致推薦的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 台灣觀光指南
隱藏在善化牛墟市集裡的牛肉湯老店.逢日期258才有營業 ... | 台灣觀光指南
【臺南市新市區】樹谷農場 懶人包
樹谷農場(前身為奇美善化農場園)就位在樹谷生活科學館旁,農場內規劃有小太陽廣場讓遊客可在廣大草皮上體驗推牧草捲的樂趣;...
【臺南市新市區】永安宮 懶人包
新市永安宮主祀天上聖母,建廟於西元1762年,幾百年來香火鼎盛,信徒絡繹不絕,而永安宮也是近年宗教優質文化推動的先驅之一...
【臺南市新市區】大社東勢北極殿 懶人包
新市大社是玄武傳奇相當濃厚的地方,光大社里區域內就有3間玄天上帝廟,其中以東勢北極殿規模最大,此殿建立於西元1718年,...
【臺南市麻豆區】蔴荳古港文化園區 懶人包
蔴荳古港文化園區是麻豆最為傳奇的地方,此處是傳說為龍穴的水崛頭,會出天子的傳說由來已久,是當地人深信不疑的風水寶地,...
【臺南市新市區】南部科學園區 懶人包
南部科學園區是南台灣重要的高科技科學園區,以自然與生態並存做為開發的理念,整個園區綠意盎然,到處充滿植栽與草皮,加上...
【臺南市關廟區】關廟山西宮 懶人包
關廟舊名香洋,之所以會有關廟的名稱是來自於先民在此設立「山西堂」,主祀關聖帝君,廟堂一帶便俗稱為「廟街仔」,也稱為「...
【臺南市安定區】安定保安宮 懶人包
安定保安宮創建於清嘉慶元年(西元1796年),主祀保生大帝、天上聖母,同祀城隍爺、謝府元帥、註生娘娘、田府元帥、中壇太子...
【臺南市安定區】華美光學eye玩視界 懶人包
※因疫情關係,暫停對外開放,視疫情狀況擇期公布開館時間澳洲原住民將貓頭鷹視為「女性的守護神」。在日本,貓頭鷹的日語發...
【臺南市善化區】大安生態教育農場 懶人包
農埸成立於西元1998年,是一個以農村生態教學為主的教育農園,總面積約8公頃,座落於嘉南平原之中心地帶。原是由一片傳統荔...
【雲林縣北港鎮】北港牛墟 懶人包
由於目前台灣進入工商社會機械化的耕耘機,運貨的鐵牛車,逐漸取代耕牛。牛的社會價值已大不如前,牛墟與牛販的重要性,也相...
【臺南市新市區】新港社地方文化館 懶人包
於西元2008年5月正式開放參觀,以展示平埔西拉雅文化及史前考古史料為主。每年4月花季是館區最美的時候,湖畔環湖步道及周邊...
【臺南市善化區】善化糖廠 懶人包
許多人對善化糖廠的印象一定是那片翠綠整齊的樹林,糖廠邊的樹林常吸引了許多攝影愛好者與幸福的新人拍攝婚紗,但更多人對於...
【臺南市善化區】善化慶安宮 懶人包
慶安宮建廟於西元1810年,為市定古蹟,前身為奉祀五文昌的文昌祠,但文昌祠在1862年嘉南大地震毀壞後重新擴大規模改建為媽祖...
【臺南市安定區】蘇厝長興宮 懶人包
長興宮的起始可追溯至清康熙年間,當地先民在曾文溪古台江內海拾獲王船,認為是吉兆,便開始在溪旁蓋起草寮成為廟宇參拜,但...
【臺南市安定區】蘇厝真護宮 懶人包
來到蘇厝真護宮在廟前可以看見一面威風凜凜的匾額,上面寫著「南瀛總鎮守」足見其神威廣大,相傳真護宮主祀的李府千歲來自柳...