道地義式滋味! 二星米其林主廚坐鎮「PASTAIO」 挑高奢華 ... | 台灣觀光指南
![道地義式滋味! 二星米其林主廚坐鎮「PASTAIO」 挑高奢華 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年11月1日—udn走跳美食/玲玲台北這家生義大利麵不訂位絕對吃不到!提供八種以上口味與十種以上每天純手工製作義大利麵,由米其林二星廚師Timothy坐鎮指導, ...
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台北這家生義大利麵[1]不訂位絕對吃不到!提供八種以上口味與十種以上每天純手工製作義大利麵,由米其林[2]二星廚師Timothy坐鎮指導,櫥窗內多彩的手工麵看起來特別療癒,在Pastaio的挑高奢華用餐空間品嘗隱身在巷弄裡的道地義式滋味。
這家Pastaio我是在今年四月底前往,剛好是疫情爆發的時候,後來就沒有分享出來靜靜地躺在草稿裡頭,時隔半年菜單也沒有做大變動,覺得太好吃了還是值得分享。
Pastaio 店家環境
國父紀念館[3]站二出口步行四分鐘就可以抵達的Pastaio,這裡可說是美食必爭之地,我們當天其實沒預約到,所以提早半小時現場候位(歪腰),建議大家一定要訂到位再去,不然就是要跟我們一樣現場排隊等候唷,我們提早半小時到前面還是有好幾組沒訂位的客人。
隱身在商業大樓一樓店面,外觀搭配挑高木質調厚重大門與金邊拱門,簡單勾勒店名,凸顯簡約匠心質感。
我真的很喜歡的Pastaio的每一個小細節,包含拱門上簡單的義大利麵圖騰與簡單掛上的店名旗幟。
好不容易等到開門,趕緊用快門補上一張餐廳內部照片,Pastaio是開放廚房說是完全沒有味道是不可能的,一進門迎來各種醬料與小麥香氣,店面呈現狹長型格局,六米挑高讓空間感不會太過壓迫,我自己蠻推薦坐大理石吧台的位置,直接看到廚師做菜的第一排搖滾區。
不到五分鐘就讓現場候位與訂位的人潮坐滿滿,一點都不誇張,不到半小時連當天可現場用餐的名額都滿了,可見熱門程度。
看看櫥窗內的義大利麵都是當天製作,排列起來真的特別療癒,義大利麵的種類要視當天製作的情況為主,有時還會不定期有限量版,都會公布在粉專裡頭。
製作義大利麵僅需硬質小麥、水、鹽巴等材料,製作過程十分單純簡單。不能光是依賴機器,而是需要師傅的手感與經驗,...
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