[食記] 台南安平阿財牛肉湯 | 台灣觀光指南
餐廳名稱:阿財牛肉湯消費時間:109年/11月地址:台南市安平區古堡街5號電話:06-2261252營業時間:平假日11:00-01:00.
作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)
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標題[食記] 台南安平 阿財牛肉湯
時間Mon Dec 21 16:31:24 2020
餐廳名稱:阿財牛肉湯 消費時間:109年/11月 地址:台南市安平區古堡街5號 電話:06-2261252 營業時間:平假日11:00-01:00 網誌圖文版:https://kuokuo.tw/tainan-acai-beefsoup/[1] 如果大老遠來到台南玩,想吃牛肉湯卻不想凌晨早起排文章或是六千的話,或許這邊是個 不錯的選擇。而位於安平老街旁的阿財牛肉湯,是在地朋友推薦我的一間小店。附近有安 平古堡、英商德記洋行、樹屋以及夕遊出張所等景點,而且Goshare共享機車也在服務範 圍內,以這樣的方式玩台南相當不錯喔。 剛走進店內就可以看到老闆拿著刀具,然後手也沒閒著的快速將紅寶石色澤的溫體牛肉切 片,思思念念的台南牛肉湯,已經要流口水了。店面就比較像是騎樓擺幾張桌子就開始營 業一般,如果對於用餐環境或裝潢較為講究的,不遠處也有間新開的阿財牛肉湯二店,能 參考看看。 其實台南牛肉湯賣的東西好像都大同小異,但是在地台南朋友就說,他們家常吃的應該就 屬阿財了吧,因此說什麼我都要來試試口味。除了最經典的溫體牛肉湯之外,還有牛肉麵 、牛肉切盤以及熱炒類。 **牛肉湯 台南必吃非當天現宰的溫體牛肉湯莫屬了,直接以滾燙高湯沖進裝有生牛肉片的碗中,瞬 間牛肉會呈現粉嫩的色澤,趁著肉質越變越熟之際放入口中,軟嫩與鮮甜會立刻被咀嚼所 帶出口腔,這就是我記憶中的台南味啊。然而就算是只點了小碗,牛肉肉片的份量也沒有 在馬虎,照樣是給好給滿相當誠意。而湯頭部分如果以我口味還是略顯鹹了一些,但這些 主觀的認定就僅只是給大家斟酌參考囉。 **肉燥飯(隨湯附贈)、芥藍牛肉 滷肉飯的肉燥使用了油脂多的部分,白飯核心吃起來偏濕軟,與我所愛的粒粒分明口感有 些差異,吃起來就中規中矩這樣。然後新鮮芥藍菜的鮮甜味與爽脆口感,加入大蒜與溫體 牛肉條簡單拌炒,不需要太多的調味就已經很好吃喔。總結來說,以這幾年到台南每次都 要吃牛肉湯的經驗來看,這間台...[食記] 台南安平阿財牛肉湯現切溫體牛 | 台灣觀光指南
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