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想試試清甜又帶微微果香的蜂蜜,荔枝蜜就是值得一試的好選擇。百花蜜.百花蜜是由各種不同種類的花蜜結合,味道非常有層次,而每個廠 ...
現代人健康意識抬頭,在家自製健康手搖飲不僅是一種趨勢,也是增進家人感情的好方法;而想要製作健康又美味的特調飲品,絕對少不了蜂蜜的點綴。蜂蜜的獨特香味受到許多人喜愛,不論在飲品還是沙拉加上蜂蜜,都能讓層次更加豐富,想知道如何挑選蜂蜜,就繼續看下去吧!
挑選蜂蜜時的選購原則使用蜂蜜取代砂糖的糖分,可以提升飲品的風味;但蜂蜜的種類很多,市面上也充斥假蜂蜜,讓人難以辨別真假。想要挑選天然又高CP值的蜂蜜其實很簡單,只要跟著以下的選購原則,就算初次選購也能聰明消費!
常見的蜂蜜種類蜂蜜的種類根據花源的不同,可以細分成非常多種,而不同種類的蜂蜜,營養價值相差並不大,只有在風味上才有明顯的差異;因此在挑選時,可以根據以下的風味說明,依照個人偏好選購。市面上常見的蜂蜜為以下三種:
龍眼花蜜龍眼花蜜是市占率最高的一款,只要說到蜂蜜,多數人的記憶都是龍眼花蜜的濃郁香味。以外觀而言,它的顏色較深,不容易結晶,在保存上比較容易;另外,龍眼花蜜的甜度高,且不會帶有特別的酸味,因此接受度最高。無論是喜歡單純的濃郁甜味,還是第一次選購蜂蜜,只要選擇龍眼花蜜絕對不會踩雷。
台灣盛產龍眼花蜜,因此在產地的選擇上,可以挑選國產的蜂蜜;而同樣盛產龍眼花蜜的國家為泰國。兩者的味道有些許不同:台灣的龍眼花蜜甜味與香味較濃郁,泰國的則帶有清甜感。近年來台灣的龍眼花蜜產量不穩定,供貨量越來越少,因此價格也有調漲。
荔枝蜜香甜微酸的荔枝蜜也是熱門的款式之一,它的顏色偏金黃,不像龍眼花蜜那麼深,帶有些微荔枝花香是它的特色;但在使用荔枝蜜時若發現結晶,千萬不要以為是變質而丟棄!荔枝蜜的葡萄糖含量較高,因此容易結晶,是屬於自然現象。若使用荔枝蜜調配飲品,可能會有溶解不均勻的情況,建議可以用來沾麵包,它的甜度比龍眼花蜜低,當作醬料也比較不膩。想試試清甜又帶微微果香的蜂蜜,荔枝蜜就是值得一試的好選擇。
百花蜜百花蜜是由各種不同種類的花...
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