【夏至11週年】夏訪美人.漫步享受日光最長的一天 | 台灣觀光指南
![【夏至11週年】夏訪美人.漫步享受日光最長的一天](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年6月30日—來到東方美人茶的產地-新竹峨眉,由百年老茶行「峨眉茶行」的徐二哥擔任...期間二哥帶我們來到茶行旁的「東方美人茶故事館」,詳細生動的解說茶 ...
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選擇1種純粹和1種真實,這是我們一起擁有的夏至11週年
「夏至」是太陽直射北回歸線,一年中白晝最長的一天,同時也是23.5 °N探尋肌膚真實需要的起點。走到第11個年頭,當年的初心依舊,我們仍相信無論在什麼時刻或哪一個人生階段,選擇所需要的純粹,是一件簡單卻不簡單的事。藉由這次有別以往的夏至企劃,身體力行感受更多與大自然間共存的真實,與北緯一起出走尋訪東方美人茶的原鄉、一起參與製茶人的一日,記錄我們共同擁有的11週年吧!
12小時漫漫長日與繁複工序,成就更多純粹美好
來到東方美人茶的產地-新竹峨眉,由百年老茶行「峨眉茶行」的徐二哥擔任我們的一日導師,以第一道萎凋揭開體驗序幕,先將剛採摘下的茶芽移至室內的「笳藶」(竹篩)上進行萎凋,避免地面溫度過熱破壞茶菁。一段時間過後,我們一行人隨同二哥觀察茶葉走水的狀況,一起翻動茶菁,這個功夫活的要領在於力道的掌控,小力溫柔地翻動兩三次才能加速軟化中的茶菁繼續發酵。期間二哥帶我們來到茶行旁的「東方美人茶故事館」,詳細生動的解說茶種類、種植差異,加深了我們對茶文化的認識。
隨著日光冉冉來到當頭,我們走入半片山丘環抱的開闊茶園,二哥提醒說,摘採茶菁需眼明手快挑選外型和成熟度都最適宜的一心兩葉,也由於嫩葉外型太小無法以機器採收,僅能靠茶農們以手工迅速熟練的摘取,一位茶農一天採收的茶菁大約只能製作1.2到1.5台斤的東方美人茶,也唯有真正捲起袖子一起頂著日頭高溫、揮汗體驗農忙辛苦,才更能明白每一口茶的得來不易。
此外,在午後的大浪菁前,二哥還精心準備了趣味性十足的品茗,看看哪位夥伴今日最有口福,可以品嚐出一斤要價16萬的東方美人茶!(驚!這真的是味如甘霖甜美珍貴啊~)
承襲東方美人茶植特性,出色的控油保水並行調理
大浪菁後再經過炒菁、靜置回潤、揉捻、解塊、乾燥等工序,終於成就了比其他茶種更多茶多酚及茶單寧的東方美人茶(*乾燥後的東方美...
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