衛福部公告擴大實施HACCP及導入食品專門職業人員 | 台灣觀光指南
![衛福部公告擴大實施HACCP及導入食品專門職業人員](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
一、公告5類別食品業應符合食品安全管制系統準則.針對須辦理工廠登記之「食用油脂」、「罐頭食品」、「蛋製品」、「水產加工」及「肉類加工」等消費層面廣或民生必需 ...
![衛福部公告擴大實施HACCP及導入食品專門職業人員](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
為推動食安五環政策,衛生福利部依食品安全衛生管理法第8條第2項及第12條第1項規定,公告訂定或修正8項法規命令、廢止2項公告,以提升業者自主管理能力,維護國人食品衛生安全。重點如下,實施規模及期程詳見附表:
一、公告5類別食品業應符合食品安全管制系統準則
針對須辦理工廠登記之「食用油脂」、「罐頭食品」、「蛋製品」、「水產加工」及「肉類加工」等消費層面廣或民生必需產品之5類別食品業者,公告分階段實施食品安全管制系統準則(HACCP)。另為使法制體例一致化,廢止原先水產加工及肉類加工業之2項公告事項。
二、訂定「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模」、修正「食品安全管制系統準則」與「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」
擴大應置專門職業人員之類別至15類,透過導入「食品技師」等專門職業人員,專才專用來負責食品製造業之食品安全管制系統、追溯追蹤系統、衛生安全事件緊急應變措施、原材料衛生安全、品質管制、風險評估管控、實驗室品質保證、教育訓練等事項,強化業者生產管理內涵及自律能力。
詳細資訊可於衛福部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw)「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。
附件下載
餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定 應符合食品安全管制系統準則haccp之業別 肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定 經中央主管機關公告類別及規模之食品業應符合食品安全管制系統準則之規定 食品安全管制系統準則業別 食品業者應實施食品安全管制系統及設置衛生人員等相關規定 食品安全管制系統準則 符合性 查檢表 食品安全管制系統課程 魚路古道來回時間 集集大山三角點 彰化孔子廟心得 瑞水公路 景點 四草綠色隧道介紹 二 萬 平 雲海 七股潟湖 介紹 頭社 教會
03食品安全管制系統HACCP - 食品業管理 | 台灣觀光指南
3, 食品安全管制系統準則(另開新視窗), 2020-05-11. 4, 食品業者應實施食品安全管制系統及應置專門職業或技術人員等相關規定Q&A問答集 食品業者應實施食品安全管制系統 ... Read More
旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定 | 台灣觀光指南
旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定. 中華民國106年11月17日衛授食字第1061302659號公告訂定. 一、 本規定依食品安全衛生管理法第八條第二項規定訂定之。 Read More
法規資訊 | 台灣觀光指南
1, 餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請作業指引(另開視窗), 2022-03-31. 2, 供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定, 2020-05-28. Read More
衛生福利部公告應符合食品安全管制系統準則之食品業別 | 台灣觀光指南
各業別實施期程如下表,衛生局呼籲相關食品業者應確實遵循食品安全衛生管理法(以下稱食安法)第8條第2規定,建立及執行食品安全衛生管制系統,違反規定者經命其限期改正,如 ... Read More
衛福部公告擴大實施HACCP及導入食品專門職業人員 | 台灣觀光指南
一、公告5類別食品業應符合食品安全管制系統準則. 針對須辦理工廠登記之「食用油脂」、「罐頭食品」、「蛋製品」、「水產加工」及「肉類加工」等消費層面廣或民生必需 ... Read More
食品安全管制系統準則 | 台灣觀光指南
食品安全管制系統準則Q&A問答集 | 台灣觀光指南
A1: 食品安全管制系統,指為鑑別、評估及管制食品安全危害,使用. 危害分析重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Point. System, HACCP)原理,管理原料、材料之 ... Read More
食品安全管制系統準則§3 相關法條 | 台灣觀光指南
法條 · 一、成立食品安全管制小組(以下簡稱管制小組)。 · 二、執行危害分析。 · 三、決定重要管制點。 · 四、建立管制界限。 · 五、研訂及執行監測計畫。 · 六、研訂及執行矯正 ... Read More
食品法規修訂「食品安全管制系統準則」(HACCP)之業別 ... | 台灣觀光指南
2021年1月15日 — 衛生福利部修訂以下兩個法規:. 應符合食品安全管制系統準則(HACCP)之業別. 針對須辦理工廠登記之「食用油脂」、「罐頭 ... Read More
食品衛生安全管理系統認驗證QA 問答集 | 台灣觀光指南
2. 自前揭公告生效後申請驗證之食品業者,如屬經食安法第8 條第. 2 項公告「應符合食品安全管制系統準則之規定」,即應依法將驗. 證範圍納入HACCP;惟於公告前已取得驗證之 ... Read More
相關資訊整理