瑪里漾食研坊 | 台灣觀光指南
![瑪里漾食研坊](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年7月31日—瑪里漾食研坊提供的餐點以歐陸料理為主,將之改良為臺灣比較能接受的口味,以精湛的廚藝擄獲食客味蕾。比克白天會親自到市場挑選新鮮食材,並醞釀無 ...
![瑪里漾食研坊](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
每次造訪無菜單料理餐廳,都會打從心底佩服業者,這種類型的餐廳往往沒有固定的招牌菜,要成功打造口碑,其一當然是餐點要非常美味或烹調手法別具特色;其二就是這間餐廳需要擁有自己的「個性」,令人留下深刻印象 —在臺東成功鎮重新開業才半年的瑪里漾食研坊,網路上早已聲名大噪,精緻美味的佳餚屢獲好評,吸引饕客一試究竟,不少人更是衝著人稱「浪廚」的比克前來,可見瑪里漾食研坊,會帶來不一樣的美食體驗﹗
「瑪里漾」(Maliyan)是阿美族語,意思是「調皮、不受控」,一如熱愛衝浪的老闆兼主廚比克,對生活充滿探索的熱情,並將這份幹勁傾注於小小的餐館,每一頓晚餐彷彿是他與訪客、與美食的交會,編寫出精彩的生命章節。瑪里漾食研坊位於省道旁,外觀平實,是一幢兩層高的墨綠色房子。室內設有十個座位,主要以天然木材裝飾,感覺質樸自然,配合柔和的燈光,營造出溫馨的用餐氛圍。餐廳設開放式廚房,能展現比克的廚藝,看著那細緻俐落的動作、明快優雅的節奏,令人感到療癒。
瑪里漾食研坊提供的餐點以歐陸料理為主,將之改良為臺灣比較能接受的口味,以精湛的廚藝擄獲食客味蕾。比克白天會親自到市場挑選新鮮食材,並醞釀無菜單料理菜式的靈感,打造一頓豐盛饗宴:每頓提供前菜、餐湯、主菜、甜點、飲料,餐點豐富多元、烹調手法令人驚喜;而且服務水準高,比克與客人輕鬆互動,感覺與朋友相聚般自然,而且絕無冷場,有賓至如歸的感受。(溫馨提示:訂位僅在臉書、IG訊息預約)
(照片提供:[email protected][1])
References [email protected] (discovertaitung.com)2022 台東無菜單料理TOP 8,山海人文裡的慢食生活 | 台灣觀光指南
[台東成功]馬里漾食研坊~使用當地食材入菜,預約制無菜單料理 | 台灣觀光指南
【台東.成功鎮】瑪里漾食研坊MALIYAN。型男主廚無菜單料理 ... | 台灣觀光指南
瑪里漾食研坊 | 台灣觀光指南
瑪里漾食研坊Maliyan Food Research Workshop | 台灣觀光指南
精選台東8家無菜單料理,在山海間的縱谷裡好好吃飯、慢慢生活 | 台灣觀光指南
部落青型男主廚無菜單演繹後山慢食part1 台灣1001個故事 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】大坡池 懶人包
大坡池又名「池上大埤(陂)」,主要的水源是來自新武呂溪伏流以及人工水圳灌溉附近水田後的溢流水,池水則由排水口向北流出,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣關山鎮】電光部落 懶人包
電光部落Kaadaadaan位在海岸山脈西側的山麓,和臺東關山鎮隔著卑南溪遙遙相對。此地舊名為雷公火,相傳是因為這裡有泥火山,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣延平鄉】巴喜告部落(桃源部落) 懶人包
來到桃源部落,可先去參觀布農文化園區。在布農文化園區,有典藏豐富的早期舊部落文史資料與文物展示,也有布農千年傳續的八...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣臺東市】建和社區(射馬干部落) 懶人包
「建和」位於臺東市西南方,在臺東沖積平原的扇頂邊緣,背山面海,全里共有六個聚落,由北而南分別為:建上路(上建和)、建豐...
【臺東縣卑南鄉】卑南遊客中心 懶人包
位在下賓朗部落附近的卑南遊客中心,以全新亮眼的姿態,重新再為旅人服務,明亮寬敞的內部環境,擺設幾處舒適的休息區,讓人...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【屏東縣內埔鄉】東望樓 懶人包
座落於內埔老街上的東望樓是已故醫生劉煥祥醫師所建造,為內埔第一棟的傳統樓房,大約有八十多年的歷史,因大門口面向大武山...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣延平鄉】鹿鳴吊橋 懶人包
鹿鳴吊橋往昔擔負台九線交通聯絡要道,是連接延平鄉、鹿野鄉和卑南鄉三鄉的主要橋樑,橋的西側為延平鄉,東側北端為鹿野鄉鹿...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣鹿野鄉】鹿野神社 懶人包
鹿野神社為無格社,屬日本國家神道系統,供奉開拓三神(大國魂命、少彥名命、大己貴命)及北白川宮能久親王,由台東神社神官兼...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】清河堂休閒農業區 懶人包
萬安社區東臨海岸山脈,西倚中央山脈,穿梭在社區田間小徑中,可看到一處古色古香的百年歷史古厝,古厝名為「清河堂」,原本...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】泰源幽谷 懶人包
從東河橋沿東富公路深入海岸山脈,即可來到著名的泰源幽谷。泰源幽谷位在海岸與縱谷的過渡地帶,綿亙4公里,周圍群山包圍,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】金色豐收館 懶人包
金色豐收館是池上鄉農會為了結合休閒與教育所規畫的稻米觀光工廠,將碾米的製作過程透明化:檢驗分級、低溫烘乾、礱穀、加工...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】瑪洛阿瀧部落 懶人包
東河部落又名「瑪洛阿瀧」,「瑪洛阿瀧」Marongarong是"Ma"和"Rongarong"的組合。Rongarong乃溪水湍急...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣長濱鄉】長光遺址 懶人包
臺灣東海岸有許多史前文化遺址,大部分都屬於距今約三千五百年前新石器時代晚期的麒麟文化。麒麟文化又被稱為「巨石文化」,...
【臺東縣鹿野鄉】鹿野遊客中心 懶人包
大眾運輸點此連結>>>台灣好行-縱谷鹿野線資訊(時刻表/票價表)無障礙公車預約>>>>台灣好行無障礙預約資...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣臺東市】TTstyle原創館-波浪屋 懶人包
TTstyle原創館位於鐵花村徒步區,波浪天頂設計概念來自於台東山與海的意象,由馬賽克拼貼出蔚藍洋流的波浪,七色象徵臺東七...