101 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題 | 台灣觀光指南
![101 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
28.(2)廚師手指受傷最容易引起肉毒桿菌金黃色葡萄球菌綠膿菌腸炎弧菌感染。29.(3)在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的汞鉛砷 ...
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82.在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的(A)鉛(B)砷(C ... | 台灣觀光指南
在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的 (A)鉛 (B)砷 (C)鋁 (D)汞。 技檢◇中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目11:衛生知識#22283. 答案:B 難度: 簡單0.625. Read More
烏腳病 | 台灣觀光指南
烏腳病很早就確定為飲用深井水有關,隨著自來水普及後病患已大幅減少。當地深井水中含有高量砷,被懷疑是可能之致病因,然烏腳病其真正致病原因仍未明確,據臨床研究、 ... Read More
其本身地理位置即含高百分比的(A)鉛(B)砷(C)鋁(D)汞。 | 台灣觀光指南
82. 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的(A)鉛(B)砷(C)鋁(D)汞。 Read More
技藝競賽(餐旅中餐職群II) Quiz | 台灣觀光指南
由於高水活性,而易導致細菌滋生 ... Q. 一位好的廚師在烹調時對炸油如發現顏色太深、粘度太高應如何處理? ... Q. 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的. Read More
85年度秋季採購食物學試題 | 台灣觀光指南
在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的(A)砷(B)鉛(C)鋁(D)汞。 31.在天然食物中不會單獨存在的醣類是(A)葡萄糖(B)果糖(C)半乳糖(D)蔗糖。 Read More
07602 中餐烹調 | 台灣觀光指南
(1) 「造型素材」如素魚、素龍蝦應少食用的原因為①高添加物、高色素、高 ... (2) 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的①鉛②砷③鋁④汞。 Read More
101 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題 | 台灣觀光指南
28. (2) 廚師手指受傷最容易引起 肉毒桿菌 金黃色葡萄球菌 綠膿菌 腸炎弧菌感染。 29. (3) 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的 汞 鉛 砷 ... Read More
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烏腳病是一種盛行於台灣西南沿海地區的流行性下肢周邊血管疾病,據信烏腳病發生原因極可能是濱海鄉鎮民眾,飲用含有砷過量的...