新豐》若不知道吃什麼時..那就是這了 | 台灣觀光指南
![新豐》若不知道吃什麼時..那就是這了](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
蚵仔煎$50·臭豆腐$50·餐廳名稱:元氣大腸紅麵線·消費時間:2017年/10月·地址:新竹縣新豐鄉學府路147號·每人平均消費:$50·推薦菜色:蚵仔煎、臭豆腐、四神湯 ...
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走著走著就來了
醉翁之意不在麵線
這回和上次點的一模一樣
蚵仔煎以及臭豆腐
只是上次外帶後包回家都稍微軟了
雖然店面外表不起眼
但實在的價錢以及食物吃下去絕不會讓你後悔的
吃的同時就有7-8個人再等了
我們就來一探究竟吧!
菜單就在牌子上很簡單的七樣
大腸紅麵線
蚵仔煎
臭豆腐
肉圓
四神湯
魚羹湯
貢丸湯
價錢就是一般平易近人的晚餐價碼
蚵仔煎 $50
一份讓人可以回味無窮的蚵仔煎
不是食材的大小
有幾個重點
1.醬汁
2.粉漿咀嚼的韌性
3.蛋的焦度
麵糊中太白粉與地瓜粉和水的比例要抓好
一個不小心就會使你的粉漿太厚實
那蛋焦香可以使麵糊的味道提升到某個層面
而這時候醬汁的比例就顯得重要了
這間給我的感覺美中不足就是不夠燙口 ...
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