香港農業- 70th | 台灣觀光指南
![香港農業- 70th](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
他們把農業知識和技術帶到香港,到現在的新界一帶定居。他們平整土地,建設灌溉系統,種植稻米、瓜果和蔬菜,養豬養雞,養魚養鴨,過著自給自足的 ...
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李翹志
引言
十九世紀,中原人士逃避戰亂南下,移到廣東沿岸地區定居。他們把農業知識和技術帶到香港,到現在的新界一帶定居。他們平整土地,建設灌溉系統,種植稻米、瓜果和蔬菜,養豬養雞,養魚養鴨,過著自給自足的生活。而這種生活一直到英國殖民香港才開始轉變。
自香港被英國殖民後,香港逐漸發展成一個國際大都會,都市的版圖成為以香港、九龍等地區為中心,一個又一個的衛星城市(即新界)作為邊緣圍繞中心的佈局。這個都市化的過程被描述為香港從一個彈丸之地發展成為東方之珠的一套現代化話語。類似的論述也可以在香港的教科書上找到:作為一個名不見經傳的漁港,在英國殖民下香港開始走上繁榮昌盛的現代化道路。第一產業衰退換來了第二產業的發展,印證著香港的現代化更進一步。再到八十年代,工廠北移至內地,香港與內地的關係是前店後鋪的互助關係,於是第一產業和第二產業非常自然地從香港淡出,第三產業理所應當就成為了香港的經濟支柱。在教課書的歷史敘述中,農業的地位似乎不值一提。然而,任何城市的發展,都離不開作為重要經濟支柱的農業,農業更是直接關係到每一個人的日常生活飲食,那麼,為什麼農業會作為「被缺席」的存在,隱沒在歷史的敘述和大眾的觀念中呢?
在《行政長官2020施政報告》中,行政長官林鄭月娥表示政府將會在古洞南設立農業園,第一期工程即將展開,預期二零二一年至二零二三年分階段完成。[1] 香港農業的問題突然被政府「重視」,突然被城市發展計劃所關注,成為被公開討論的社會議題。
本文從香港農業的發展脈絡出發——從黃金時期到日漸式微——分析農業在城市發展中發揮怎樣的功能,以及市民對農業的態度轉變背後的政治原因,並嘗試探討本是關係到每個人生活的農業卻在大眾文化中「被缺席」的原因,最後,筆者將以古洞南的農業園為例,探討其創建動機和發...
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