來採「美人腿」!下田玩泥巴、動手做筊白筍泡菜,還有大餐吃 | 台灣觀光指南
2019年5月10日—南投埔里的一新社區,以種植茭白筍為主,不僅可以穿上青蛙裝走進比人還高的茭白筍...農場主人林爸爸說就當是太空漫步一樣,腳要輕輕踩下慢慢拔起。
想讓小孩遠離電視和手機,就帶他們下田去吧!南投埔里的一新社區,以種植茭白筍為主,不僅可以穿上青蛙裝走進比人還高的茭白筍田,自己動手做泡菜,還有一定要嘗嘗農家媽媽的茭白筍大餐!
[編輯 林涵青] 撰文、攝影/秦雅如
吃過茭白筍,卻沒看過茭白筍田?!埔里的好水質種出鮮甜的茭白筍,是全台灣最主要的產區,其中的一新社區更得到比有機認證還嚴格的「綠色保育」標章。
▲茭白筍田邊設有生態池,在一新社區已復育約3000條台灣白魚。
現在只要事先預約,就可以下田體驗採筊白筍,整株茭白筍長得比人還高,田水可到小腿的高度,下田之前得先穿上青蛙裝和雨鞋,每個小孩都玩得好開心。而來到農場才知道原來茭白筍不是筍,它和水稻是兄弟,同屬禾本科,難怪模樣好像放大版的稻子啊。
當雙腳踩進田裡,才發現泥濘鬆軟的水田讓人寸步難行,農場主人林爸爸說就當是太空漫步一樣,腳要輕輕踩下慢慢拔起。不同季節來到茭白筍田有不同的體驗活動,夏季採收前,林爸爸讓遊客提著小桶子幫忙摘除福壽螺;等到端午節前的採收期,就可以提(鐮)刀上陣了,和割稻一樣,從靠近根部的地方將茭白筍割下。
▲紅冠水雞也出現在田中間。
茭白筍可以做泡菜,還能做扇子
除了下田,社區還設計其他體驗活動讓遊客玩,像是自己動手做茭白筍泡菜。剝除外皮之後,用滾刀切塊,放入鹽巴殺菁,再用清水沖洗,接著選擇加入農場自製的辣醬或百香果醬,做成酸辣或香甜口味的茭白筍,爽脆的茭白筍泡菜,嘗起來比白蘿蔔更涮嘴。
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