《苗栗》後龍無名餡餅每口都滿足 | 台灣觀光指南
2018年4月30日—位在慈雲宮媽祖廟附近的無名餡餅是許多後龍人的回憶。每到下午2點左右攤位前總是有老饕在等候。姜姓老饕說,這味餡餅從我國小五年級就在了,至今也有 ...
後龍無名餡餅料得經過煎、炸、烤三道手續,就是為了讓每顆餡餅保有酥脆的口感外也不油膩。(李佳玲翻攝)位在慈雲宮媽祖廟附近的無名餡餅是許多後龍人的回憶。每到下午2點左右攤位前總是有老饕在等候。姜姓老饕說,這味餡餅從我國小五年級就在了,至今也有十來年,口味不斷在改變,越來越美味。學生時代就常常買餡餅當作下課的點心,配上飲料當正餐也不為過。
這間無名餡餅已賣了10餘年,陳姓老闆娘說,每天現包現做,餡料為豬肉高麗菜,豬肉採用新鮮的上等豬,高麗菜也是附近農民栽種。將餡餅放入油鍋煎至定型後再放入烤箱烘烤,用料不吝嗇,每顆餡餅都比拳頭大,製作過程講究美味與健康。
餡餅外表金黃酥脆,一口咬下能吃到扎實的餡料外還有湯汁,令人忍不住一口接一口。老闆娘用料不手軟,高麗菜脆口、肉鮮甜,還有胡椒點綴。老闆娘說,豬肉有點偏肥,可是加上胡椒點綴,完全蓋住肥肉的油膩,也因為如此,餡餅吃起來口感偏辣,配上自製的辣椒醬包,更加夠味,很適合重口味的人來試試。
來排隊的老饕都說,這間無名餡餅陪伴我們成長,儘管在外地工作只要回到後龍一定會來買餡餅。老闆娘也堅持每顆餡餅都要經過煎、炸、烤三道手續,就是為了讓每顆餡餅保有酥脆的口感外也不油膩,希望民眾能從餡餅裡面嘗到滿滿的用心。
地址:苗栗縣後龍鎮中龍里中龍街199號。
電話:0928910503。
營業時間:中午12點至晚上6點。
公休日:不定期公休。
價格:餡餅30元。
(中國時報/李佳玲)
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