舍利壽司 | 台灣觀光指南
![舍利壽司](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年9月28日—壽司使用的米飯叫「舍利」(シャリ),這是梵文讀音,人類的屍體火葬之後,將剩下來的頭蓋骨敲碎,就會變得有如細白的米粒。印度釋迦牟尼佛這如同米粒 ...,2022年4月25日—醋飯(Shari,即舍利)能奠定一件江戶前握壽司的成與敗。香港的米芝蓮餐廳主廚們,...香港米芝蓮一星餐廳SushiWadatsumi主廚梁志健深諳此理。,醋飯有如舍利,是壽司的靈魂。你也是我的靈魂,不然我怎麼會變胖。,2018年9月21日—舍利本是梵語中釋迦摩尼火葬後的遺骨,是非常尊貴的聖物,而在以白米爲主食的日本,人們認爲如果有人掉了飯粒而不撿起來...
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《壽司物語》:將新米和舊米混合使用,這是最低劣的邪門歪道 | 台灣觀光指南
2018年9月28日 — 壽司使用的米飯叫「舍利」(シャリ),這是梵文讀音,人類的屍體火葬之後,將剩下來的頭蓋骨敲碎,就會變得有如細白的米粒。印度釋迦牟尼佛這如同米粒 ... Read More
三間米芝蓮餐廳主廚分享一流醋飯的美味秘訣 | 台灣觀光指南
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不然我怎麼會變胖。 | 台灣觀光指南
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你瞭解日本的壽司文化嗎?壽司的構成有哪些?日本 ... | 台灣觀光指南
2018年9月21日 — 舍利本是梵語中釋迦摩尼火葬後的遺骨,是非常尊貴的聖物,而在以白米爲主食的日本,人們認爲如果有人掉了飯粒而不撿起來的話,會受到釋迦牟尼佛的懲罰, ... Read More
壽司入門篇:壽司的五部分 | 台灣觀光指南
2017年2月17日 — 壽司(日語:壽司、鮨、鮓、壽し〔壽司〕/すし)(sushi)是一種日本料理,主要材料是用醋調味過,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的飯,加入醋、糖 ... Read More
師傅對食材喊「兄貴」啥意思12個壽司界暗語 | 台灣觀光指南
2015年10月8日 — 0Shari:一般日語裡,飯會寫成gohan(ご飯),但壽司店則是用Shari來指稱。翻作漢字自「舍利」,而會這樣借稱的原因有兩個說法,其一是因為壽司飯的作法較 ... Read More
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