花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖 ... | 台灣觀光指南
![花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
失傳40年泥火山豆腐重現江湖,DIY全台灣最好吃的火山豆腐,花東縱谷羅山大自然體驗...交通:從台東市沿著台9省道北上花蓮,過了池上後在310.9K處右轉進入羅山,經過 ...
![花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
失傳40年泥火山豆腐重現江湖,DIY全台灣最好吃的火山豆腐,花東縱谷羅山大自然體驗農家,恬靜的花蓮富里羅山村,農忙辛苦的彎腰插秧,偶爾鐵牛車緩緩經過,純樸舒適的鄉村風貌,路邊問路時,農民總是熱情指引,重現了農業社會熟悉的人情味,而消失在記憶裡40幾年歷史的泥火山豆腐,在當地居民默默努力下,找回了舊時代的傳統技藝及美味,讓遊客可以親自體驗製作豆腐的趣味過程,了解農民堅持有機的信念,走吧…我們到花蓮羅山找趣味,做一塊全台灣最美味好吃的豆腐。
▲日式風格打造而成的大自然體驗農家,使用古老石磨來研磨自家種植的有機黃豆,石磨洞口依序放入黃豆後,可是得要打起以柔克剛的太極身法,巧妙的一拉一推讓厚重石磨轉動,如此黃豆才能夠琢磨成乳白色的黃豆汁液,每個人都磨的欲罷不能,而磨出豆汁採用大灶煮沸成豆漿,使用取代石膏的天然泥火山鹵水,這可是當地耆老的智慧結晶,凝結成的豆腐花,需要倒入容器壓模成型,成型的板豆腐坑坑洞洞其貌不揚,吃起來的口感卻是軟嫩紮實,洋溢著滿嘴濃郁豆香,再沾上醬油膏芥末提味,真是驚為天人的美味,原來…這就是純手工的魔力,難怪人家說全台灣最好吃的豆腐就藏在花蓮羅山啦。
▲這是羅山大自然體驗農家的運枝阿伯,他笑笑的說石磨這種東西早就都不用了,很多都是拿來裝飾拿來放在地上採,很少人真正見過石磨是怎麼用的,運枝阿伯一邊說著一邊把三角形推動石磨的小把手鉤住石磨,待會就要開始正式製作豆腐啦。
▲東摸摸西磨磨,這石磨還真是頑固,把全身力量使勁出力,石磨可是只緩緩卡卡的轉動,運枝阿伯說要像是打太極借力使力,不過看起來我的朋友朱朱還是仍然一直出蠻力啦。
▲接下來換人打太極,石磨磨黃豆的過程,會一直加入黃豆,羅山有機村的黃豆很多都是自己種植的,標榜的是天然健康喔,看著乳白色的黃豆汁緩緩流下來,有一種莫名湧上心頭的喜悅感,以前的人真的很辛苦,磨黃豆要這麼純手工,現在的人真的很幸福,電力一開豆子就磨好了。
▲透過製作豆腐DIY,...
2021豆腐乳DIY體驗(台東縣休閒旅遊協會).mp4 | 台灣觀光指南
【台東】讓人唇齒留香回味無窮‧溫媽媽泥火山豆腐 | 台灣觀光指南
【台東羅山美食】火山豆腐足讚!溫媽媽火山豆腐DIY、玉竹軒 ... | 台灣觀光指南
台東池上三代三花《豆腐乳DIY體驗優惠X1》 | 台灣觀光指南
台東.羅山豆腐DIY南橫峽谷關山輕騎+池上日暉鹿鳴溫泉3 ... | 台灣觀光指南
成長營(3)~羅山泥火山豆腐DIY體驗 | 台灣觀光指南
成長營(3)~羅山泥火山豆腐DIY體驗 | 台灣觀光指南
羅山泥火山豆腐 | 台灣觀光指南
花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖 ... | 台灣觀光指南
開箱好物分享【台東聖母健康農莊 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣臺東市】公東高工聖堂大樓 懶人包
於民國四十六年由天主教白冷會(全名:白冷外方傳教會)錫質平神父籌劃創校的公東高工,白冷會來台宣教初期最重要的使命之一,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣卑南鄉】達魯瑪克部落 懶人包
達魯瑪克部落是臺東縣內唯一魯凱族生活區,歷經多次遷徙,臺灣著名歌手沈文程就出生成長於達魯瑪克部落。卡帕里瓦舊社大約建...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣大武鄉】金龍湖 懶人包
金龍湖位於雙峰夾峙的山凹,湖面略呈葫蘆形,宛如一塊靜臥山中的璞玉,舊名為「大埤湖」,佔地6公頃,擁有腹地廣大的原始林...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣成功鎮】都歷部落 懶人包
阿美語Torik,就是將東西綁好固定,或編織的意思。因此,都歷部落也不負Torik之名,以擅長編製器物著稱。月桃是都歷部落的生...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】大坡部落 懶人包
大坡部落Kawaliwali是池上鄉最早建立的阿美族部落,根據記載,早在1880年間,來自恆春的阿美族就在此定居建立部落,後來池上...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣臺東市】卡地布文化園區 懶人包
離知本火車站不遠的地方,卡地布部落傳統文化園區就坐落在附近。園區內設置有瞭望台、巴拉冠(卡地布青年會所)、三大氏族祖靈...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣關山鎮】電光部落 懶人包
電光部落Kaadaadaan位在海岸山脈西側的山麓,和臺東關山鎮隔著卑南溪遙遙相對。此地舊名為雷公火,相傳是因為這裡有泥火山,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣達仁鄉】土坂排灣族文藝社區 懶人包
位於臺東縣達仁鄉的土坂部落,主要的居民為排灣族,排灣族是個階級分明的族群,分為頭目、貴族、勇士、平民四個階級。頭目為...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】瑪洛阿瀧部落 懶人包
東河部落又名「瑪洛阿瀧」,「瑪洛阿瀧」Marongarong是"Ma"和"Rongarong"的組合。Rongarong乃溪水湍急...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣延平鄉】布農部落文化園區 懶人包
西元1984年,白光勝牧師抱著麥子落土的精神,回到家鄉臺東縣延平鄉服務,於1994年開始思考原住民文化傳承與經濟生機兼顧的模...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣卑南鄉】知本圳親水公園 懶人包
知本圳親水公園是臺東農田水利會在臺東縣內利用所屬水圳發展而成。該圳進水口原為日據時期所建,在左岸堤防未改善前,此處一...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】萬安磚窯廠 懶人包
萬安磚窯廠由謝貼先生於民國43年(1954年)建廠,最初主要是生產建築用的紅磚。民國63年(1974年)由莊訓祥先生接手經營,當時適...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣長濱鄉】長光遺址 懶人包
臺灣東海岸有許多史前文化遺址,大部分都屬於距今約三千五百年前新石器時代晚期的麒麟文化。麒麟文化又被稱為「巨石文化」,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】關山大圳 懶人包
關山大圳水源來自水量豐富的卑南溪水系,大圳長達20公里,進水量每秒17.72立方公尺,灌溉面積高達2,270餘甲使關山地區山麓一...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣達仁鄉】土坂部落 懶人包
根據文獻紀載,土坂部落是少數沒有被卑南族統治過的排灣族部落,也是少數目前還保有完整五年祭傳統祭儀的部落。排灣族的五年...