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...屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭購買生醬汁,開發屏科大醬油的屏科大...備註:屏科大UCCU--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
作者saihs1042008 (窮老童 大頭)
看板NPUST
標題Fw: [新聞] 屏科大醬油也買金蘭生醬汁? 教授:不是
時間Fri Aug 21 16:45:08 2015
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Lrguhee[1] ] 作者: ty95768 (清しく正しくお宅) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 屏科大醬油也買金蘭生醬汁? 教授:不是 時間: Fri Aug 21 12:50:48 2015 1.媒體來源: 自由時報 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1419091[2] 2.完整新聞標題: 屏科大醬油也買金蘭生醬汁? 教授:不是秘密 3.完整新聞內文: 2015-08-20 22:58 〔記者邱芷柔/屏東報導〕知名醬油品牌「豆油伯」因產能不足,向金蘭醬油購買生醬汁 ,引發消費者疑慮,年收逾千萬元的「屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭 購買生醬汁,開發屏科大醬油的屏科大食品系教授謝寶全指出,小廠向大廠買生醬汁是業 界常態,屏科大醬油曾向金蘭、味全、味王、統一、萬家鄉等廠方購買生醬汁,進行二次 發酵後,再以獨家配方調製成熱銷醬油,這不是秘密。 謝寶全說,目前台灣約有300家小廠,大多向金蘭、統一、萬家香、味王、味全等5大廠購 買生醬汁,由於黃豆、小麥或黑豆發酵形成生醬汁的過程,不僅需要4至6個月,還要很大 的空間,有些釀造業者會互相協調生產,有些則直接向大廠購入生醬汁,但每家的後續處 理過程、配方與品牌不同,所以會有價差。 謝寶全指出,儘管小廠向大廠買生醬汁不是秘密,但「豆油伯」價格高,消費者難免觀感 不佳,才會引發熱議,日本福岡就曾發生類似問題,所以當地業者組成「福岡縣醬油釀造 協同組合」,解決在地小廠生醬汁不足的窘境。 屏科大食安中心今年也與屏東縣衛生局合作,上週就以日本福岡共同釀造生醬汁的概念進 行發想,邀集轄內業者商討共同釀造生醬汁的可行性,希望仿效日本透過集體採購原料進 行大量生產,再將生醬汁分配到成員工廠,由各廠加入自己的配方,釀出屬於自己的風味...
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[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷? | 台灣觀光指南
推vitalii: 看你的用途,我買薄鹽的比較多,像是屏科大薄鹽醬油、豆 09/29 16: ... Inory0216: 一般料理用萬家香壺底油就很好了,說萬家香金蘭之類不 ... Read More
[問題] 全聯能買到的不錯醬油 | 台灣觀光指南
mswinnie: 黑龍比較鹹噢 02/09 10:04. 推mswinnie: 偏甜的醬油可以選萬家香,因為是南部醬油。金蘭是北部 02/09 10:06. → mswinnie: 醬油,比較鹹。 Read More
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2019年3月15日 — 不好意思其實我看不出這篇的比較基準點在哪裡光內容成分就不同了A原料:水、非基因改造黃豆、台灣黑豆、台灣小麥、天然鹽、蔗糖二砂糖、酒精、酵母 ... Read More
[問題] 醬油推薦(偏重鹹口味) | 台灣觀光指南
之前都習慣使用金味王純釀醬油顏色夠深而且一點點味道就夠不過一直對於他不是用 ... 推a3485575: 金蘭超鹹,不吃重鹹的買薄鹽還是鹹到爆 02/14 17:42. Read More
[心得] 嘗醬油 | 台灣觀光指南
也不管是不是薄鹽、純釀造搬了一大堆差點背不回來… ... 不錯,滋味也有,鹹度在這一批裡面大概是最低的金蘭甘露醬油 鈉含量496mg/10g 味道更好些,甘 ... Read More
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... 屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭購買生醬汁,開發屏科大醬油的屏科大 ... 備註: 屏科大UCCU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問卦] 最讚的醬油PTT推薦Gossiping | 台灣觀光指南
2022年6月26日 — 文章網址: https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1656225320.A.5F5 ... maple0603 06/26 14:37薄鹽醬油 ... fishouse 06/26 14:39當然是屏科大金蘭醬油. Read More
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金蘭薄鹽醬油? ... 鮮味也比較夠所以我個人是比較喜歡金蘭的無添加給妳參考 ... 來自: 1.173.151.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489130247. Read More
Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 台灣觀光指南
2樓 推MJP: 目前用金蘭無添加的,覺得還不錯。 ... 6樓 推Joan037: 金蘭薄鹽醬油? ... 20樓 → elvire: 醬油用來燒菜且用量少,味道吃不出,油膏質地很稀,味道 05/31 ... Read More
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【桃園市大溪區】金蘭醬油博物館 懶人包
因應疫情,即日起暫停參觀預約。詳情如官網。創立至今超過一甲子的金蘭醬油,可說是醬油的代名詞,若是了解其演進脈絡,便可...