傳統美食紅龜粿好吃又象徵吉兆 | 台灣觀光指南
![傳統美食紅龜粿好吃又象徵吉兆](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年4月5日—根據行政院農業委員會指出,紅龜粿的由來,在古時祭祀是活龜做祭祀,後因活龜來源日漸短缺又殘忍,所以開始有烏龜紋路的紅龜粿出現取代,紅龜粿上的龜甲紋 ...
![傳統美食紅龜粿好吃又象徵吉兆](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【記者楊旻芳台北報導】清明祭祖的菜單上常常會出現「紅龜粿」這種傳統的美食,以傳統的米食製作而成,包入紅豆、花生等不同的配料,美味好吃之外,更是象徵吉兆。
根據行政院農業委員會指出,紅龜粿的由來,在古時祭祀是活龜做祭祀,後因活龜來源日漸短缺又殘忍,所以開始有烏龜紋路的紅龜粿出現取代,紅龜粿上的龜甲紋就是象徵吉兆,以祈延年益壽。
紅龜粿是台灣常見傳統米食之一,內餡則常用紅豆、花生等餡作為食材,香蕉葉則常被用來墊底,這樣做出來的紅龜粿就會具有自然的蕉葉香味,讓人更加垂涎三尺,在台灣習俗中紅龜粿常被用於節慶、拜拜或做壽場面等,因為紅色代表喜、龜象徵長壽,有祈求健康長壽、喜事連連的意思喔!
其他紅龜粿的習俗 如果到廟裡祈求神明的事應驗後,明年必須以加倍或加重的壽龜還給廟方,表示信守與感謝神明的庇佑,此稱為「還龜」,於是可見在祭典中,各方善男信女攜帶各式大小龜品,報答神明或還願。以前,在小孩滿月、滿周歲時都備紅龜粿祭拜神明,然後再分親友,以表慶賀嬰兒順利成長。
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