達悟族讓芋頭不只是芋頭 | 台灣觀光指南
![達悟族讓芋頭不只是芋頭](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2013年9月10日—台灣地區的原住民,無一不把芋當主食栽培,在達悟族甚至是家屋或大船落成儀式必備的食物。蘭嶼的水芋田。(圖片攝影:鄭漢文).芋頭耐操作物的代表.芋的 ...
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※編按:芋頭,看似普遍的經濟作物,在原住民生活中卻扮演重要角色,是傳統及長者生活智慧的結合,其各種多樣性也共同連繫並維持著生態環境的運作。今日起,我們以蘭嶼達悟族為例,將於每周二生物多樣性專欄[1]一起來發現原住民傳統作物與生物及生態多樣性的關係,請您密切鎖定。
芋(Colocasia esculenta)被認為是最古老的栽培作物,在熱帶及亞熱帶的亞洲超過一萬年,其拉丁小種名esculenta就是「可供食用」之意(Cable 1984)。芋莖可做主食,芋葉及葉柄可當蔬菜,在人類長期選汰以及在航海遷徙傳播中,早已成為南島語族最重要的作物。台灣地區的原住民,無一不把芋當主食栽培,在達悟族甚至是家屋或大船落成儀式必備的食物。
芋頭 耐操作物的代表
芋的葉柄組織具有海綿狀氣腔,可以讓芋進行空氣交換,故適宜淹澇多水的環境;即便在光照不足的森林底層,也能以農林系統方式栽培;由於根系具有囊叢枝菌根,所以能吸收空氣中的氮氣,極能適應乾旱貧瘠的土地;再加上耐鹽、耐風的特性,因此在常有鹽霧、颶風侵襲的海島環境,是最佳的作物。
在蘭嶼,芋田是島上最大的人為地景,依著土壤地力、水源供應、人力調配、儀禮進行,不定期的開墾和休耕,也因此創造了廣袤的水渠灌溉濕地和五節芒草生地相互交雜的生物棲境。而達悟族人依水源多寡,在同一塊田裡栽植不同品系的芋,依土地水份的細微差異,供應生活上不同的需求。
「芋頭不能缺,生活上很重要。要蓋房子前先種芋頭,先種keytan(旱芋),它很會生小孩(mikekeytan),當keytan種好後再墾地,準備三年開墾很多田,就不會缺芋頭了。芋田先種有泉水的地方,長得最慢;再種不好的土地;再種有毛病的土地,接著再開墾好的土地。冬天種很好的芋頭在較高的水源地會死掉;好的地不易爛,有水的地更好,不用擔心它長大很慢。」──謝加輝
除水源充沛的下游地區可開闢水芋田外,其...
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