【大稻埕美食】古流拉麵 | 台灣觀光指南
![【大稻埕美食】古流拉麵](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年12月6日—期待老闆繼續融合迪化街各種南北乾貨,堆疊出更多新口味讓大家一探究竟:D.|古流拉麵|.地址:台北市大同區環河北路一段113號(捷運北門站).
![【大稻埕美食】古流拉麵](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
大稻埕在我心裡,是台北一塊神奇的區域。
有萬千男女求姻緣的月老廟,也有南北乾貨齊聚的迪化街,這裡的空氣,是由美食和香火味交織而成的,一種傳統、樸實,又令人安心的氣味。
而「古流拉麵」,正是從這片香味中誕生的小店之一。
古流拉麵,2021年11月新開幕,老闆是古一咖哩的創辦人Jeremy,店名取閩南語"估溜"的諧音,意味著大口吃麵、估溜估溜。
從拉麵愛好社團中看見團友分享後,一直心癢難耐,總算趁著風和日麗的午間時光,在開門前早早到店外守候。
12:00 開門,準時入店。
拉麵共分為鹽味、醬油味兩種,話不多說各點了兩種風味的定番來嘗嘗。
× 鹽味定番拉麵 ×
湯頭濃郁,但口感輕盈,喝完嘴裡完全沒有負擔,雞骨和豚骨融合出來的香氣果真不一樣!
一旁附贈的老梅醬略帶酸味,配麵配肉配湯,既解油膩又增加風味。
× 醬油定番拉麵 ×
柴燒龍眼乾熬煮的湯頭,原本以為醬油味會很重或是過鹹
殊不知,一切都是我多慮了,古流的醬油非常🉑
不會搶過湯頭的鮮,又增加醬油的香,可見老闆在調配比例的用心。
古流使用的麵體是細麵,略帶嚼勁,每一根都能吸附滿滿湯汁,
建議拍照時間不要太久,以免錯失麵條最佳口感 :)
另外還點了一份香雞飯 (沒辦法,看到限量二字就想點下去。)
× 香雞飯 ×
先說,不要看碗小,飯 量 真 的 很 足。
最好叫上食量大的朋友,或是實在很餓的時候點來吃,畢竟每一口都是老闆的心血,不能...
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