刺身的正確吃法看這邊!生魚片相關完全指南! | 台灣觀光指南
刺身(譯者註:生魚片的原文)是將海鮮切成一口大小,配上醬油等調料後生吃的料理。從廣義上壽司不只侷限於海鮮,只要是生著吃的食材都能稱為刺身。
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鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺生魚片、甜蝦 | 台灣觀光指南
2022年8月15日 — 置頂 東港華僑市場~如何選購生魚片、生魚片種類及生魚片部位介紹,黑鮪魚、鮭魚、鮪魚 ... Read More
超美味生魚片 | 台灣觀光指南
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生魚片淺談(文長) | 台灣觀光指南
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生魚片美味達人 - GuruLab :: 痞客邦 | 台灣觀光指南
2022年5月16日 — 生魚片美味達人 · 1. 黑鮪魚. 黑鮪魚—黑鮪魚最好吃的部位為腹部,它入口即化的口感,油脂含量豐富;多產的季節為每年的5—7月。 · 2. 鮪魚. 鮪魚—老饕最愛 ... Read More
如何判斷生魚片新鮮?紅肉看顏色、白肉重肉質 | 台灣觀光指南
2021年9月21日 — 生活中心/劉又瑋報導海鮮愛好者對於生魚片最講究的就是「新鮮程度」,魚肉的營養價值也對身體健康十分有益,然而生魚片若沒做好低溫保存,「不新鮮」 ... Read More
「最垃圾」生魚片?眾人怕爆全指:那個黃黃的 | 台灣觀光指南
2021年3月24日 — 不過也有人緩頰,「 尼信愛吃的人就很愛,不愛的就覺得很腥」。 關於黃金鯡魚,其實是由鯡魚卵加上鯡魚所作成,先將魚卵取出放入長方形的小盒子中,再 ... Read More
認識鮪魚的種類與特徵,什麼部位做生魚片最好吃? | 台灣觀光指南
2017年8月31日 — 教您分辨各種鮪魚的種類與特徵,以及相關的部位與口感。 ... 《餐桌上的77個料理常識》:認識鮪魚的種類與特徵,什麼部位做生魚片最好吃? Read More
內行人才懂的《鮪魚生魚片挑選法》看準筋目才不會當冤大頭…… | 台灣觀光指南
2017年6月8日 — 鮪魚生魚片上的白色線條在日文稱作「筋目」(Sujime),由於筋目在體內是呈現圓弧狀,能夠切出平行的筋目的部位就特別珍貴而且好吃! 分解鮪魚非常強調筋 ... Read More
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