苗栗慢魚海岸 | 台灣觀光指南
![苗栗慢魚海岸](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年11月14日—懂魚、知魚、吃當季、食在地、會說魚的故事,學會慢慢吃魚。國際慢魚運動(SlowFish)發起於2003年的義大利熱那亞(Genova,Italy),由國際慢 ...
![苗栗慢魚海岸](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
一、國際慢魚運動介紹
懂魚、知魚、吃當季、食在地、會說魚的故事,學會慢慢吃魚。
國際慢魚運動(Slow Fish)發起於 2003 年的義大利熱那亞(Genova , Italy),由國際慢食(Slow Food)運動延伸。消費者對海鮮的無知就是對海洋的最大傷害,所以吃魚前要瞭解魚的故事、漁法、如何食用最美味。
國際慢食運動組織( Slow Food Community )在「永續魚類」領域耕耘多年,並於義大利熱那亞雙年展「慢魚公平與發展項目」中通過,提高海鮮愛好者的意識,支持 Responsible 手工捕魚社區。同時,網絡成員在世界各地組織舉辦當地活動,並以「優良」、「清潔」、「公平」三點議題作為慢魚運動的核心忠旨。
▌優良 新鮮、香氣馥郁、滿足感官本土季節飲食。 ▌清潔 維持環境和諧和人體健康的生產方式。 ▌公平 提供小規模生產者合理的環境和報酬,給消費者合理的價格。
二、國內海洋委員會2020國家海洋政策白皮書介紹
向海致敬-知海、淨海、近海、進海
依據海洋委員會 2020 國家海洋政策白皮書,針對構建向海致敬總體計劃,提倡「淨海(清淨海洋)、知海(知道海洋)、近海(親近海洋)及進海(進入海洋)」四項目,以「維護海洋生態健康,優化海洋環境品質」、「確立產業發展目標,促進藍色產業升級」、「形塑全民親海風氣,培養國家思維」,持續推展海洋外交與國際合作,以打造「生態」、「安全」、「繁榮」之優質海洋國家。「苗栗慢魚海岸」從108年起持續獲「海洋委員會」大力支持連續三年補助發展計畫。
三、苗栗慢魚海岸 Miaoli Sl...