被釣蝦場耽誤的臭豆腐?每桌1鍋麻辣臭豆腐 | 台灣觀光指南
![被釣蝦場耽誤的臭豆腐?每桌1鍋麻辣臭豆腐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月21日—天然發酵的臭豆腐,吸飽店家手工熬製的麻辣湯底,真的是隱藏版的神級美味啊!...熱炒美食隱身釣蝦場「長興釣蝦場」位於新竹市香山區長興街498號,如果.
![被釣蝦場耽誤的臭豆腐?每桌1鍋麻辣臭豆腐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022/09/21 16:00 |撰文、攝影 美食旅遊生活分享。欣晴|整理 歐陽珮婕
被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐?食尚小編發現新竹這間「長興釣蝦場」,大家來到這裡做的竟然不是釣蝦,而是吃臭豆腐!天然發酵的臭豆腐,吸飽店家手工熬製的麻辣湯底,真的是隱藏版的神級美味啊!趕緊跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎![1][2][3][4]
熱炒美食隱身釣蝦場
「長興釣蝦場」位於新竹市香山區長興街498號,如果開車的話,可以停在門口的停車場,或是搭乘火車到香山車站,再轉搭計程車3~5分鐘即可抵達。「長興釣蝦場」其實不算大,方正的蝦池(店家目前已不開放釣蝦,主要放錦鯉當作魚池觀賞)位在正中間,整間餐廳約有5個大圓桌和數個小方桌,要塞下100個客人也不是不行。另外,店內有提供炒飯、炒麵,以及各式各樣的蝦料理,像是燒酒蝦、三杯蝦、胡椒蝦等。
▲「長興釣蝦場」位於新竹市香山區,可以開車來,或是搭到香山車站,再轉搭計程車3~5分鐘即可抵達。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴[5])
▲「長興釣蝦場」其實不算大,蝦池已轉為觀賞魚池,整間餐廳約有5個大圓桌和數個小方桌。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴[6])
手工熬煮湯頭微辣帶甜
那天下車就聞到濃濃的臭豆腐香氣,而且每桌桌上都有1碗食材非常豐盛的臭豆腐。麻辣臭豆腐的湯底是店家使用朝天椒、小魚乾、新鮮絞肉、香菇手工熬煮,雖然紅通通的湯底看起來很辣,但喝起來真的不算太辣,口感是微微的辣帶有麻麻的感覺,隨後伴隨而來的是甜甜的滋味。
▲麻辣臭豆腐(180元)的湯底是店家手工熬煮,口感微辣帶麻,隨後伴隨而來的是甜甜的滋味。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴[7])
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