台北最難訂的餐廳在家也能吃到!台北晶華X 米其林一星「T+T ... | 台灣觀光指南
2022年6月16日—曾經在台北晶華酒店任職的蔡元善主廚此次為「娘家」設計的「RegentxT+T米其林亞洲風味美饌聯名套餐」共有七道美味料理。『慢燉牛舌水煎包』與『松露 ...
台北晶華酒店[1]「晶華美食到你家[2]」疫情期間火力全開,持續為宅食經濟提供多元化的美食選項,三波客座主廚邀請到台北市美食界公認最難訂位的米其林一星餐廳「T+T[3]」創辦人兼主廚蔡元善、以及該餐廳另一位擅長法國料理的港籍主廚古俊基助陣,兩人四手與晶華酒店共同譜出「Regent x T+T 米其林亞洲風味美饌聯名套餐」,即日起至6月25日接受預訂。
提供四人享用的餐點內容包括『龍蝦海鮮叻沙』、『慢燉牛舌水煎包』、『松露油封鴨腿胡椒餅』、『炭烤鳳梨布瑞塔起士』、『爐烤嫩雞荷葉飯』、『招牌鹹蛋芋泥球』、以及『主廚特製菠蘿包』,原價 4280 元、快閃限定每套 2980 元,取餐日。6月17日起至6月26日止。
「Regent x T+T 米其林亞洲風味美饌聯名套餐」是「晶華美食到你家」推出的第三波名廚客座活動,邀請到來自米其林一星餐廳「T+T」的明星雙廚蔡元善和古俊基。(台北晶華酒店提供)
曾經在台北晶華酒店任職的蔡元善主廚此次為「娘家」設計的「Regent xT+T 米其林亞洲風味美饌聯名套餐」共有七道美味料理。
『慢燉牛舌水煎包』與『松露油封鴨腿胡椒餅』的靈感來自於台灣街頭美食,前者是將以巴東醬調味、舒肥至軟嫩的牛舌包入麵皮當中,展現水煎包Q潤的極致美味,香酥的胡椒餅中則是包入法式傳統油封鴨腿肉,成品口感豐美、油香逼人。
『炭烤鳳梨布瑞塔起士』則是將碳烤過的鳳梨拌入布瑞塔起司,酸甜的滋味伴隨著碳香與奶香,是道令人驚豔的開胃美點。
開胃美點『炭烤鳳梨布瑞塔起士』。(取自台北晶華酒店粉絲專頁)
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