靈芝是什麼?有哪些種類、功效、副作用與禁忌?又該怎麼吃? | 台灣觀光指南
你知道靈芝是什麼嗎?靈芝種類也是百百種,怎麼挑靈芝?長輩總會說靈芝是昂貴的中草藥保養身體很好,那靈芝到底有什麼功效與禁忌呢?讓營養師來跟你分享使用歷史破千年的靈芝。
靈芝是什麼?
靈芝(Ganoderma)別名又稱為仙草、靈芝草,是中國傳統草藥中最富盛名的一種,在亞洲國家已有千年使用的歷史,功效被記載具養生、滋補強身、調整體質、常保青春等好處(1)[1]。
靈芝為多孔科蕈類植物,由於野生的數量極少,且只能在特定樹種發現,因此極為珍貴。目前因栽培技術的進步,已經可以經由人工栽培而能大量生產,因其功效更能被學者做更深入的探討研究。
靈芝有哪些的種類?
我們常稱的靈芝,其實是一個大的分屬-靈芝屬(學名:Ganoderma),實際上靈芝的品種有兩百多種,台灣常見的至少有八種,以赤芝(Ganoderma lucidum)、松杉靈芝(Ganoderma tsugae)和紫芝(Ganoderma sinense)較為聞名,最多學者會做探討的是赤芝和松杉靈芝。目前以台灣哉培靈芝的技術較為純熟,栽培環境講究,不用農藥和防腐劑噴灑,重金屬檢驗相較中國來源更為嚴格,更能確保靈芝在營養價值最豐富的時候採收,大研就是使用台灣在地栽培的靈芝加入養生產品中。
靈芝的營養組成是什麼?又有哪些功效?
靈芝含有豐富的營養素,其中最著名的是活性多醣體和三萜類,陸續被學者發現的還有核酸類、小分子蛋白和超氧岐化酶等營養成分。
靈芝活性多醣體有特殊的結構(1→3,1→6)-β-D-葡萄糖聚合物,也是學界常拿來評估靈芝產品活性成分的指標,可以從靈芝子實體和菌絲體中萃取出來,作用可以增強體力、滋補強身和維持精神充沛,可以為我們的健康撐起健康的保護傘。
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