讓特斯拉瞬間當機的「開元路土魠魚羮」台南人從小吃到大的 ... | 台灣觀光指南
![讓特斯拉瞬間當機的「開元路土魠魚羮」台南人從小吃到大的 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年2月25日—△店內招牌除了紅燒土魠魚羹外,還有肉燥飯、虱目魚湯、魚皮湯、浮水魚羹、限量的魚腸湯等經典美食,平凡的小吃卻是最道地的台南味!△牆上也貼著報章 ...
![讓特斯拉瞬間當機的「開元路土魠魚羮」台南人從小吃到大的 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
▲「特斯拉到不了」讓台南這家開元路上的土魠魚羹瞬間爆紅 ! 其實位在台南市北區的這間土魠魚羹早已是不少老饕們的最愛,除了招牌紅燒土魠魚羮之外,魚肚湯、肉燥飯也是讓人垂涎三尺,更特別的是店內有一罐神奇辣椒水 ! 獨家特調辣醬外面吃不到喔 !
▲店名「開元紅燒土魠魚羮」的40年老店,早在特斯拉事件前就已是在地人熟悉的排隊名店,雙店面的座位區,沒有醒目的招牌,但每天還是滿滿的人潮。
▲雖然是已營業40年的老店,現場的用餐環境還是維持的相當乾淨,餐台擦拭的啵亮 ! 沒有傳統小吃店油油膩膩的感覺。
▲店內招牌除了紅燒土魠魚羹外,還有肉燥飯、虱目魚湯、魚皮湯、浮水魚羹、限量的魚腸湯等經典美食,平凡的小吃卻是最道地的台南味!
▲牆上也貼著報章雜誌與食尚玩家前來採訪報導的剪報、照片,讓好店不孤單,美味傳千里 !
▲碗粿、土魠魚皮湯都是限量供應,不提供單點滷豆腐,話說來小吃店不可能只吃滷豆腐啊 !
▲「開元紅燒土魠魚羮」堅持使用純正的土魠魚,餐台前的土魠魚只裹上薄薄的一層炸粉,炸的金黃酥香格外誘人~
▲土魠魚上桌前會再用剪刀剪掉腥味較重黑色部份的魚皮,這一點還滿特別的 !
▲湯頭是土魠魚羹很重要的配角,店家使用扁魚柴魚湯加入蔥酥、蒜酥和太白粉勾芡到合適的濃稠度也是一門大學問 !
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