台南「鶯料理」成了「鷲嶺食肆」 | 台灣觀光指南
2019年7月21日—這個名字大有來意,「鷲嶺」就是台南府城的最高點山丘,海拔為十四公尺,阿霞飯店取...鷲嶺食肆:原鶯料理,FB!...標籤:古蹟/歷史建物,玩台南 ...
2019.07.21
總是刻意安排一週一回的兩人外出,我們定義為進修充電的日子,得離開工作桌,排疏擠在腦中熟悉的邏輯事物,然後走出去建立新的連結。我們參觀台南多到逛不完的博物館、文物館、老房屋,有時鑽入小巷、老市場,吃著市民慣食的料理小吃,聽著他們常用的河洛語,用各種方式融入老府城的生活。漸漸的,我的電腦硬碟裡,累積了許多進修日的照片,這些都是我搜讀歷史、熟悉府城的教材。
四月十九日,二〇一九,下著雨
三個月前,四月下旬,就如今日一樣,下著雨,雨水讓鞋子都濕了,狼狽一身就想躲進屋子裡。
我剛從胡椒管(臺南測候所)走過來,風雨刮著我,頭髮凌亂,在櫃台點了熱茶及小點心便上樓,模擬日治時期時,走入鶯料理表棟建築物。
非假日的「鶯料理」人不多,想必與大正時期的它不相稱,它是那時期的高級料理亭,有著藝妓吟唱,周邊建築都是重要的政府單位,臺南州廳[1]、合同廳舍[2]、嘉南大圳組合、測候所⋯⋯等,如果我是政府單位的人,應該會常常會拜訪這家廚藝精湛、料理精緻的料理亭,開會或是宴客肯定是第一選擇。另外,這附近還有公會堂[3],以及現址在遠東百貨的「四春園」高級旅館,也是重要人士來台南入住旅館的首選。
「鶯料理」創業原主人是天野久吉,從天野久吉其孫子-天野朝夫提供的老照片中,可以看到那時料理亭的設計從大門進入便是開放的日式庭院,而整個料理亭涵蓋「中棟」、「裡棟」、「表棟」等三棟建築物。戰後,鶯料理成為台南一中的教師宿舍,2008年颱風肆虐,表棟建築全坍,2013年古蹟整修,2015年由台南知名阿霞飯店接手經營,表棟重生後(為阿霞飯店建造)改名為「鷲嶺食肆」。這個名字大有來意,「鷲嶺」就是台南府城的最高點山丘,海拔為十四公尺,阿霞飯店取其諧音名字,即代表著在臺南測候所這一帶。
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