【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗 | 台灣觀光指南
![【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年4月24日—...來自釀梅酒了!其實網路上有超多前輩釀過梅酒,...正好來到青梅盛產期~認真要來自釀梅酒了!...這個小罐的也是我私釀,用的是VODKA搭配黑糖.
![【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
隊友其實算挺喜歡小酌,有時候吃個鹹酥雞什麼的就要配啤酒
不過我本人又不太會喝啤酒只喜歡喝比較甜的酒,像是葡萄酒或梅酒
正好來到青梅盛產期~認真要來自釀梅酒了!
其實網路上有超多前輩釀過梅酒,大家的配方都不太一樣
這次我其實就依照隊友的指示做事,唯一希望的就是可以自釀看看黑糖口味梅酒
梅子我們是網路上買無毒梅子,市場其實也有很多人在賣一袋一袋的青梅
兩者的差異就是我們無毒梅子好像不需要泡太久?我也不清楚總之聽隊友的話就對了~
青梅處理方式
Step1:先清洗,並泡2~4小時
Step2:把蒂頭挑起來(我們用牙線的後面尖端挑)
Step3:攤平風乾(我們是用電風扇吹一整個晚上)Step4:量需要的重量開始釀起來~
上圖左邊就是去掉蒂頭的樣子,右邊黑黑的就是還沒去掉蒂頭~
除了核心的青梅以外還要準備一些東西
像是也是釀酒的靈魂酒類,我們這次準備了米酒頭(34度)、玉泉清酒(13.5度)、VODKA(40度)
接著是讓梅酒輕甜的冰糖們~糖類我有準備白冰糖、紅冰糖、黑糖~
而冰糖的顆粒隊友是建議大一點,我是覺得大一點釀起來也比較美~
還要準備釀製的儲物罐,我們準備了5個左右,組合成不同酒類和糖的搭配
儲物罐要記得用玻璃材質,買回來後要用酒精和熱水消毒一波
最後最重要的步驟就是要風乾,裡面絕對不能有溼氣不然整罐就付諸流水了~~~
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