《台灣有機生態家園》前言:有機難不難? | 台灣觀光指南
![《台灣有機生態家園》前言:有機難不難?](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2015年7月23日—我們都知道,推動有機農業的價值並不只是在追求更高利潤而已,而是對環境...多農夫告訴我他們的有機種植經驗與心得,我也相信有機耕作並不難,只要 ...
![《台灣有機生態家園》前言:有機難不難?](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
27處極具潛力的有機生態社區,訴說人與土地應該建立的友善關係,其成功經驗為台灣農村提供了未來發展的最佳範本。
有機的價格與價值
一般,我們對有機作物的印象是:又醜又貴,似乎這兩個結果是它的宿命;但是在我拜訪近百位有機農民與專業者之後發現,原來現在有機技術臻於成熟,只要用對方法,有機作物不但不醜,而且產量直逼慣型。所以有機農法是否能有被普遍使用的一天,就是有機作物可能平價化的一天。
我一直認為,食用健康安全的食物,只是人民的基本權益而已,如果有機作物只是少數付得起或捨得付的中產以上階級者才能食用,這將使基本民生物資成為一種階級,我並不樂見!
我們都知道,推動有機農業的價值並不只是在追求更高利潤而已,而是對環境的永續、對健康的重視、對生命的友善,也就是在「生產、生態、生活、生命」四個面向都得到好處;然而,「利潤」卻是引發農業生產者參與有機耕作最直接的誘因,很多人是因為看到商機、看到趨勢,而加入有機耕作行列,所以「價格」與「通路」成了有機農業是否能持續推動的最主要關鍵。
然而,什麼才是「合理價格」?許多有機農夫因為買了比化肥昂貴許多的有機肥料而增加了資材成本,所以提高了售價;也有許多農夫雖然自己堆肥,有機資材成本比慣型還低,卻因為砍草、抓蟲等人力成本的增加,仍然將成本轉嫁到售價上,比慣型高出好幾倍。
另外一個決定價格的因素是「產量」,那就要問:用有機農法是否會減產?減產多少?依據我採訪近百個有機農夫所得到的結論:如果方法得宜,有機作物的產量在三至五年之後,並不見得會比慣型少,最多少一成,但也有比慣型要多的,而且種出來的作物色澤自然、外型漂亮、香氣純郁,其賣相並不下於慣型作物。
台灣的有機農法
那什麼是「方法得宜」?我沒有親自做過農,不敢做什麼保證,但是依據我採訪經驗,我將有機農法分為三大類,這三類可能有它自己的其他名稱,但因為台灣對於有機農法名稱還有點分類不清,所以在此我依據差異性,大膽用自己的方式來做以下分類與概述,當然也有農人是這三類混...
《台灣有機生態家園》前言:有機難不難? | 台灣觀光指南
【護土固碳06】回復律則是有機耕種的最高價值 | 台灣觀光指南
作品查詢 | 台灣觀光指南
有機農場參訪心得 | 台灣觀光指南
有機農業的研發與推廣 | 台灣觀光指南
有機,不只是吃得安全世界有機年會韓國參訪心得 | 台灣觀光指南
理科太太討論「有機農業」真的是沒常識亂講嗎? | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【屏東縣萬巒鄉】王乾坤有機農園 懶人包
王乾坤有機農園所種植的水果,包括百香果、芭樂、荔枝及洛神,外形之所以粒粒飽滿,果肉之所以顆顆香甜,絕對不是肥料用得好...